Ayam dan ladu adalah pemanasan, keselesaan klasik yang sering mengandungi mentega dan susu dalam sup dan adunan. Versi bebas tenusu ini sedikit sebanyak menghiburkan tanpa laktosa!
Walaupun pada zaman saya sebagai vegan , ini adalah salah satu kesenangan makanan kegemaran saya; untuk variasi vegan, hapuskan telur putih dan gantikan ayam dengan pengganti daging vegetarian tanpa susu atau seitan.
Apa yang Anda Perlu
- 2 sudu minyak zaitun
- Saya bawang besar, dicincang
- 4 tangkai seledri, dicincang
- 1 cengkih bawang putih, cincang halus
- 4 wortel sederhana, potong ke dalam jalur
- 1 sudu teh thyme kering
- 1 1/2 cawan dan 2 sudu tepung serba guna, dibahagikan
- 1 14.5 auns boleh ayam atau stok sayur-sayuran
- 2 lbs. paha ayam atau tidak payah tanpa kulit, dipotong menjadi jalur
- 1 sudu serbuk penaik
- 1 sudu besar serbuk soya
- ¾ garam sudu teh
- 2 sudu kecil bukan tenusu marjerin atau kekurangan sayur-sayuran
- 1 putih telur besar, ringan dipukul (pilihan)
- 1 cawan dan 1 sudu kecil kacang soya tanpa gula atau susu beras
- Garam dan lada secukup rasa
Cara Membuatnya
1. Dalam ketuhar berat sebelah sederhana atau ketuhar sederhana atau ketuhar Belanda, panaskan minyak dengan api sederhana. Setelah minyak panas, tambah bawang, saderi, bawang putih, wortel dan thyme dan tutup. Kacau sekali-sekala, masak sehingga bawang wangi harum dan lut, kira-kira 4-6 minit. Masukkan tepung 2 T., masak terus sehingga digabungkan, dan masak sehingga tepung bau sedikit dibakar, kira-kira 30-45 saat. Secara beransur-ansur tambahkan stok, panci terus, dan masak sehingga mendidih.
Menghidupkan panas hingga sederhana rendah, tambah ayam dan penutup. Masak selama 20-30 minit, kacau dari semasa ke semasa.
2. Buat adunan dumpling. Dalam mangkuk pencampuran bersaiz sederhana, ayam bersama tepung, serbuk penaik, serbuk soya dan garam sehingga hanya digabungkan. Menggunakan pengadun pastri atau pisau, potong marjerin kedelai sehingga campuran menyerupai serbuk halus.
3. Dalam mangkuk lain, pukul bersama-sama telur putih (jika menggunakan) dengan soyilk dan tambah secara beransur-ansur kacau ke dalam campuran tepung sehingga hanya digabungkan. Letakkan adonan itu, kira-kira 2 T. pada satu masa, ke dalam sup dan merapikan simmering. Masukkan pasli segar dan garam dan lada secukup rasa dan masak sehingga ayam dan ladu dimasak, kira-kira 20-25 minit dan panas.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 587 |
| Jumlah lemak | 30 g |
| Lemak tepu | 7 g |
| Lemak tidak tepu | 13 g |
| Kolesterol | 127 mg |
| Natrium | 931 mg |
| Karbohidrat | 29 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 50 g |