Kek kopi krim masam yang lazat ini dibakar dalam kuali tiub dengan lapisan mengejut kayu manis, gula, dan kacang kenari atau pecan. Kue kopi manis yang berbau basah itu sentiasa dipukul, dan ia adalah kek mudah untuk menyediakan dan membakar. Bawa ia ke mesyuarat pagi atau berkumpul bersama rakan-rakan.
Gunakan walnut atau pecan yang dicincang dalam kek ini dan gerimis vanila atau krim keju kek atas kek. Lihat petua bagi pelangsingan vanili mudah.
Apa yang Anda Perlu
- 1 gelas gula pasir
- 1 batang (1/2 cawan) mentega, lembut
- 2 telur besar
- 1 cawan krim masam
- 2 sudu teh ekstrak vanila
- 2 cawan
- tepung serbaguna, 9 auns
- 1 sudu baking soda
- 1 sudu teh serbuk penaik
- 1/2 garam sudu teh
- 1 1/2 sendok teh
- serbuk kayu manis
- 3 sudu gula
- 1/2 cawan cincang pecahan atau walnut
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar kepada 350 F.
- Gula dan tepung pan kue tiub.
- Gula krim dan mentega. Tambah telur, satu demi satu, menewaskan setiap penambahan. Pukul dalam krim masam dan vanila. Nyaring bersama tepung, baking soda, serbuk penaik, dan garam; kacau menjadi campuran kicap.
- Dalam mangkuk lain, gabungkan kayu manis, gula, dan pecan cincang.
- Minum separuh adunan ke dalam periuk kek tiub yang disediakan dan biarkan ia sama rata. Taburkan dengan separuh campuran kacang. Berhati-hati menyebarkan adunan baki ke atas pengisian; taburi dengan campuran kacang yang tersisa.
- Bakar kek kopi dalam ketuhar yang dipanaskan selama 35 hingga 40 minit.
- Biarkan kek sejuk di atas rak. Debu kek dengan gula bubuk atau sulingan dengan salah satu pilihan di bawah. Untuk membuat kepingan kek, letakkan kertas kerajang atau kertas parit yang besar di atas meja. Letakkan kek pada rak di atas kerajang atau kertas dan kemudian gerimis kepak ke atas kek.
Petua
Mudah Vanilla Icing: Campurkan 1 cawan gula gula dengan 1 hingga 2 sudu air panas atau susu dan 1/2 sudu teh ekstrak vanila. Campurkan sehingga licin dan nipis dengan lebih banyak susu atau air panas atau tambah gula gula yang lebih banyak untuk mendapatkan konsistensi pemendekan.
Mudahkan dan Mudah Caramel Glaze: Dalam periuk di atas api sederhana, menggabungkan 1/2 cawan mentega, 1/2 cawan gula perang, dan 1 sudu susu sejat, krim ringan, atau susu. Bawa hingga mendidih, kacau, selama kira-kira 2 minit, atau sehingga gula telah dibubarkan. Keluarkan campuran karamel dari panas dan gerimis atas kek.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 250 |
| Jumlah lemak | 14 g |
| Lemak tepu | 6 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 80 mg |
| Natrium | 361 mg |
| Karbohidrat | 27 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 4 g |