Hanya salah satu daripada banyak kabab yang lazat yang menjadi tulang belakang masakan Awadhi dari Lucknow di India Utara Uttar Pradesh. Cuba ini kabab melt-in-your-mouth dengan Mint-Coriander chutney.
Apa yang Anda Perlu
- 35.274 oz. (1 kg) domba sangat cincang halus
- 1 sudu besar halia pes
- 2 sudu besar pasta bawang putih
- 2 sudu mentega
- 4 sudu besar pisang pepaya mentah
- 1/2 sudu teh serbuk cili merah
- 1/4 sudu teh serbuk jagung
- 4 sudu tepung gram Bengal, ringan panggang
- Garam secukup rasa
- 3 sudu minyak / ghee untuk goreng kabab
Cara Membuatnya
- Masukkan semua ramuan (kecuali jagung) kepada anak ayam jantan dan gaul dengan baik.
- Dinginkan keseluruhan campuran selama 1 jam.
- Keluarkan campuran dari peti sejuk dan terbentuk menjadi patties.
- Panaskan ghee pada kuali berat di atas (api sederhana) dan goreng kabab hingga keemasan di kedua belah pihak.
- Percuma di tuala kertas. Hidangkan dengan chutney ketumbar pudina.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 287 |
| Jumlah lemak | 19 g |
| Lemak tepu | 8 g |
| Lemak tidak tepu | 8 g |
| Kolesterol | 83 mg |
| Natrium | 210 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 21 g |