Hanya ada sesuatu tentang juiciness manis mangga yang membuat mereka sempurna untuk segala-galanya dari stir-fries untuk smoothies. Tetapi tukang masak baru untuk memasak mangga mungkin bertanya-tanya berapa banyak mangga yang mereka perlukan. Ia boleh menjadi tidak jelas bagaimana pengukuran cawan dalam resipi diterjemahkan ke dalam jumlah mangga. Sebagai contoh, berapa banyak mangga yang anda beli untuk membuat tiga cawan mangga?
Pakej mangga 12-ons akan menyediakan kira-kira 1 cawan buah.
Mango yang lebih besar (13-14 ounce) akan meninggalkan anda sedikit tambahan jika anda mahu menambah beberapa keping mangga untuk hiasan Jadi, kembali kepada soalan: berapa banyak mangga yang anda perlukan untuk membuat tiga cawan mangga? Anda memerlukan sekurang-kurangnya tiga mangga dengan berat gabungan 36 auns.
Bagaimanakah Anda Bolehkah Beritahu Mango Adakah Rasa?
Sekiranya anda merancang untuk menyediakan resipi pada hari yang sama, anda perlu memilih mangga yang masak (kecuali jika resipi itu secara khusus memanggil mangga, tanpa resipi untuk Thai Mango Salad ). Adalah lebih baik untuk tidak menghakimi kemerahan mangga berdasarkan warna: sementara semua mangga yang belum masak mempunyai kulit hijau, warna yang tepat dan teduhan mangga yang masak bergantung pada kultivar. Sebagai contoh, mangga Tommy Atkins yang telah dimasak mempunyai kulit berwarna kehijauan / keemasan dengan kemunculan merah, sementara mangga Ataulfo yang ditanam Mexico mempunyai kulit kuning tanpa merah sama sekali, dan mangga Kent masak menahan sejumlah besar hijau dengan beberapa teduhan merah.
(Para penanam Mango terus berjuang dengan salah tanggapan pengguna bahawa mangga dengan kulit hijau sebahagiannya tidak dapat dimasak sepenuhnya).
Cara terbaik untuk menguji kemerahan mangga adalah untuk menilai aroma dan teksturnya . Mango masak mempunyai a) bau wangi dan b) perlahan-lahan menghasilkan tekanan lembut (memikirkan pic yang masak).
Elakkan mangga yang terasa terlalu lembut (terlampau panas) atau mempunyai bintik berwarna coklat pada kulit.
Jika anda tidak perlu menggunakannya dengan segera, mangga tidak masak akan masak dalam beberapa hari jika ditinggalkan di kaunter pada suhu bilik.
Nota Mengenai Mangoes Hijau Thailand
Mango hijau masam yang dipaparkan di dalam masakan Asia Tenggara jatuh ke dalam kategorinya sendiri; Apabila tidak matang, mereka tidak lagi masak. Masak bergantung pada rasa tart mereka untuk menambah tendangan masam pada hidangan.
Sekarang anda mempunyai idea berapa mangga yang anda perlukan, berikut adalah beberapa resipi mangga untuk anda cuba:
Kacang Ayam Panggang
Ice Cream Mango
Puding Mango