Anda memerlukan 2 - 3 mangga untuk membuat resipi ini (nombor yang tepat akan bergantung pada saiz mangga). Jika anda mempunyai terlalu banyak mangga, berasa bebas untuk menghias ais krim dengan kiub sisa. Begitu juga, kerana kekacauan mangga manusia boleh berbeza-beza, anda mungkin mahu menyesuaikan jumlah gula.
Hasilkan sekitar 6 cawan ais krim mangga. Tatal ke bahagian bawah untuk lebih banyak resipi mangga.
Apa yang Anda Perlu
- 2 cawan dikupas dan manggakan cubed
- 1/3 ditambah 1/2 cawan gula pasir, ditambah tambahan untuk rasa jika diperlukan
- 2 - 2 1/2 sudu besar jus limau segar (saya gunakan 2 1/2)
- 1 3/4 cawan setengah dan separuh *
- 1 1/4 cawan santan
- 2 - 3 sudu besar
- kelapa panggang sebagai hiasan (pilihan)
- Segelintir cendawan mint sebagai hiasan (pilihan)
Cara Membuatnya
- mangkuk besar, menggabungkan mangga dengan cubit 1/3 cawan gula. Tutup dan perap dengan semalaman di dalam peti sejuk.
- Keesokan harinya, dalam periuk di atas api sederhana hingga rendah, panaskan kepingan mangga dengan sirap gula (ini adalah campuran sirup yang terbentuk dalam mangkuk apabila anda menggabungkan kepingan mangga dengan gula dan penyejuk dalam sekejap). Masak selama 5 minit, kacau sekali-sekala, kemudian keluarkan dan sejuk.
- Membersihkan campuran sirup mangga dan gula di dalam pengisar atau pemproses makanan. Masukkan jus kapur dan proses lagi. Tutup dan dingin selama sejam.
- Dalam mangkuk besar, pasangkan separuh dan separuh dan santan dengan baki 1/2 cawan gula, kacau untuk membubarkan gula. Kacau dalam mangga mangga, jangan mengalahkan tetapi kacau perlahan-lahan untuk dicampur. Jika anda suka, lakukan ujian rasa dan tambah lebih banyak gula jika dikehendaki (saya tambah 1 sudu).
- Chill dalam peti sejuk, kacau sekali-sekala sehingga keras, atau sediakan dalam pembuat ais krim mengikut arah pengilang. Jika selepas membuat persediaan di pembuat ais krim, anda dapati anda mahu konsisten yang lebih kukuh, pek ais krim mangga di dalam bekas plastik kedap udara dan letakkan di dalam peti sejuk selama 2 jam. Keluarkan dari peti sejuk 15 minit sebelum berkhidmat.
- Hiaskan dengan kelapa panggang dan pudina pudina jika dikehendaki.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 310 |
| Jumlah lemak | 20 g |
| Lemak tepu | 16 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 25 mg |
| Natrium | 52 mg |
| Karbohidrat | 32 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 4 g |