Adakah anda ingin mereplikasi knot bawang putih yang sedap dari kedai pizza tempatan kegemaran anda dalam keselesaan rumah anda sendiri? Saya suka membakar sebahagian daripada ini apabila saya mempunyai adunan tambahan di dalam peti sejuk atau peti sejuk saya-dan mereka akan membuat bau rumah anda sedap.
Sama seperti membuat roll challah, mudah untuk membuat "simpulan" yang diperlukan. Anda juga boleh menggunakan doh challah jika anda ada di tangan, atau pizza doh . Jika anda tidak mahu membuat doh itu sendiri, pilih beberapa dari kedai pizza tempatan atau kedai runcit anda. Satu bola doh kecil akan memberikan anda enam knot.
Untuk memulakan, keluarkan bola doh dari peti sejuk dan biarkan duduk selama 1 jam. Sementara itu, panaskan ketuhar kepada 450º.
02 dari 13
Sediakan Campuran Bawang Putih
Leah Maroney
Chop atau parut beberapa bawang putih segar (kira-kira ½ cengkeh per simpul) dan pasli segar (kira-kira ½ sudu teh setiap simpulan), dan parut beberapa keju Parmesan (kira-kira 1 sudu teh setiap simpulan). Campurkan dalam mangkuk kecil.
03 dari 13
3. Tambah Minyak atau Mentega
Leah Maroney Tuangkan mentega cair atau minyak zaitun ke atas campuran bawang putih (kira-kira 1 sudu per simpulan) dan kacau dengan baik. Mengetepikan.
04 dari 13
Stretch and Dough Flatten
Leah Maroney Pada permukaan yang terapung, perlahan-lahan meratakan bola doh dan meregangnya dengan tangan anda.
05 dari 13
Bentuk adunan
Leah Maroney Sebarkan adunan kepada bentuk segi empat tepat kecil (kira-kira 6 inci x 6 inci) dan rata, tetapi jangan terlalu banyak menekan pada doh atau mengendalikannya secara kasar.
06 dari 13
Sotong Slice
Leah Maroney Gunakan pemotong pizza untuk memotong adunan ke dalam jalur lebar 1 inci.
07 dari 13
Gulung Ke Tiub
Leah Maroney Gulungkan jalur perlahan ke dalam tiub untuk menggemukkan mereka. Regangkan dari hujung jika perlu; mereka perlu kira-kira 6 inci panjang.
08 dari 13
Buat Knots, Langkah 1
Leah Maroney Ambil satu tiub dan meletakkannya rata. Ambil satu hujung dan letakkannya di atas yang lain, membentuk satu lingkaran longgar.
09 dari 13
Buat Knots, Langkah 2
Leah Maroney Ambil akhir lapisan atas dan perlahan-lahan menolaknya melalui lubang, membuat simpulan longgar.
10 daripada 13
Sediakan Knot untuk Baking
Leah Maroney Susun knot pada penaik leper atau skrin pizza.
11 daripada 13
Buat Knot Garlicky
Leah Maroney Berus simpulan dengan campuran bawang putih dan rizab apa-apa tambahan. Bakar dalam ketuhar pada 450º selama 15 minit, atau sehingga keemasan.
12 daripada 13
Recoat Knots
Leah Maroney Apabila simpulan dilakukan penaik, sikat lagi lapisan campuran bawang putih di atas.
13 dari 13
Semua Selesai!
Leah Maroney
Anda kini boleh menikmati knot bawang putih yang lazat. Rasa percubaan dengan herba, keju, dan rempah lain. Ini juga lazat dengan beberapa tambahan haba dari sebatang lada cayenne.