Salad ini akan meniup anda dengan rasa yang membanggakan dan campuran teksturnya. Dan sebagai bonus, ia sangat sihat, ditambah kalori rendah dan lemak. Nikmatinya sebagai hidangan lengkap dengan menambah udang masak, ayam, atau tauhu goreng jika anda vegetarian. Bagaimanapun anda melemparkannya, salad segar ini pasti akan memenangi ulasan dari semua peminat kuliner anda!
Apa yang Anda Perlu
- Salad Dressing:
- 3 sudu besar.
- sos ikan , atau 4 sudu besar. sos soya
- 1/4 cawan jus limau yang baru dimasak
- 2 sudu besar. gula perang, atau lebih banyak lagi
- 1 hingga 2 sudu kecil. Sos cili Thai, atau tambahkan 1/3 hingga 1/2 sudu teh. cili kering dihancurkan (serpihan cili)
- Salad:
- 1/4 cawan kering kelapa tidak dicincang kelabu (jenis yang anda gunakan untuk baking)
- 2 buah mangga yang belum masak (mangga boleh berwarna hijau atau merah-oren)
- 2 cawan pucuk kacang
- 1/2 cawan cincang segar dicincang (ketumbar)
- 3 hingga 4 bawang bunga, dihiris
- 1 cawan ayam atau udang yang dimasak, atau tauhu goreng (dipotong menjadi kiub kecil), pilihan
- 1 cili merah segar, pilihan
- Sejumlah kecil kacang atau kacang, ditinggalkan secara keseluruhan atau dicincang secara kasar
- 1/3 cawan kemangi segar
Cara Membuatnya
- Campurkan semua ramuan salad di dalam mangkuk atau cawan. Gaun itu harus bergaul manis, masam, pedas dan asin, tetapi lebih manis daripada masam. Mengetepikan.
- Letakkan kelapa dalam kuali kering atau wajan. "Keringkan" kelapa, seolah-olah anda menggorengkannya, 2 hingga 3 minit ke atas api sederhana, atau sehingga ia menjadi coklat keemasan dan harum. Pindahkan ke mangkuk untuk menyejukkan.
- Menggunakan pisau berpasangan tajam, kulitkan kulit dari mangga. Daging mangga mestilah tegas dan berwarna kuning-oranye.
- Menggunakan grater sederhana untuk saiz besar (jenis yang anda akan gunakan untuk salad kubis), parut daging mangga ke dalam mangkuk campuran. Perlu diingat terdapat batu rata yang besar di pusat mangga.
- Masukkan taugeh, ketumbar, bawang spring, ayam masak, udang atau tauhu (jika menggunakan), cili segar (jika menggunakan), ditambah separuh kelapa panggang. Tolak dengan baik untuk menggabungkan.
- Tambah pakaian dan lemparkan lagi. Lakukan ujian rasa - tambahkan lebih banyak sos atau kicap ikan daripada garam jika diperlukan. Jika anda lebih suka lebih manis, tambah sedikit lebih banyak gula (madu juga berfungsi). Jika anda lebih suka rempah ratus, masukkan lebih banyak sos cili . Jika terlalu asin atau manis, tambah lebih banyak jus limau.
- Tempatkan di pinggan hidangan. Taburkan kacang-kacangan, kemangi dan sisa kelapa bakar di atas.
Buat Petua Ahead
Untuk membuat salad ini untuk pesta, masak mangga terlebih dahulu dan letakkan di dalam bekas yang tertutup di dalam peti sejuk. Juga, toast kelapa, sediakan pakaian, dan sisa bahan-bahan yang berdekatan. Kemudian apabila tetamu tiba, hanya masukkan bersama-sama, melemparkan dan berkhidmat!
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 489 |
| Jumlah lemak | 23 g |
| Lemak tepu | 7 g |
| Lemak tidak tepu | 8 g |
| Kolesterol | 105 mg |
| Natrium | 885 mg |
| Karbohidrat | 35 g |
| Serat | 6 g |
| Protein | 41 g |