Lupakan kira-kira buah mangga rap mendapatkan dan cuba membakar anda sendiri. Anda akan terkejut melihat bagaimana cetakan buatan sendiri yang lazat dan ketagihan! Buah buahan ini semua buah-buahan dan rempah-rempah, dan lazat. Sejenis brendi dan jus oren menambah rasa, dan anda boleh menyesuaikan jumlah buah dan menambah beberapa kacang untuk ini jika anda suka.
Apa yang Anda Perlu
- 8 auns kupas jus oren (diced)
- 8 auns santan (diced)
- 8 auns nanas (diced)
- 8 auns biji buah campuran (diced)
- 4 auns ceri merah ceri merah
- 4 auns ceri pewarna hijau keseluruhan
- 1 cawan cawan
- 1 cawan emas (atau kismis gelap)
- 1 cawan tarikh (dicincang)
- 1/2 cawan jus oren
- 1/2 cawan brendi (atau bourbon yang baik)
- 3 1/2 cawan tepung serba guna
- 1 1/2 sendok teh tanah
- kayu manis
- 2 sudu teh pala tanah
- 1/4 sudu teh ulas
- 1/2 sudu teh tanah allspice
- 1/2 sudu teh
- mace
- 1 sudu teh serbuk penaik
- 1/2 garam sudu teh
- 1 cawan 6 sudu mentega (suhu bilik)
- 2 gelas gula perang (tegas)
- 5 telur (dipisahkan)
- 1/2 cawan molasses
Cara Membuatnya
Pengadun ini agak berat, tetapi pengadun berdiri berat boleh mengendalikannya.
- Campurkan buah dalam mangkuk besar dengan jus oren dan brendi. Kacau perlahan-lahan dan ketatkan untuk mengunyah selama beberapa jam.
- Secara umumnya mentega bahagian bawah dan sisi dua panci 9 x 5 x 3-inci dua dan garis mereka dengan kertas kertas. Mentega kertas dengan teliti. Anda boleh menggunakan kertas coklat untuk ini jika anda tidak mempunyai kertas parchment.
- Ayur tepung dengan rempah dua kali. Tambah serbuk penaik dan garam dan ayakan lagi.
- Masukkan mentega dalam mangkuk dan krim yang besar sehingga kelancaran. Tambah gula; menggunakan pengadun elektrik, krim sehingga ringan dan lembut.
- Pukul kuning telur sedikit dan kemudian tambahnya ke dalam mangkuk. Campurkan adunan dengan baik sebelum anda mula menambah tepung dan campuran rempah.
- Aduk adonan sambil menambah tepung, sedikit demi sedikit, kacau dengan baik selepas setiap penambahan. Apabila tepung tergabung sepenuhnya, masukkan molases dan kacau.
- Akhirnya, kacau dalam buah, bersama-sama dengan apa-apa cecair rendam yang tersisa di dalam mangkuk.
- Letakkan putih telur dalam keluli tahan karat atau mangkuk kaca dan pukulan dengan pemukul bersih untuk puncak sengit.
- Lipat mereka ke dalam adunan dengan teliti dan kemudian sudu adunan ke dalam kuali yang disediakan.
- Tutup longgar dengan kain yang bersih dan biarkan adonan duduk dalam malam di tempat yang sejuk untuk lembut.
- Pada keesokan harinya, panaskan ketuhar ke 250 F. Letakkan kuih buah pada rak tengah oven dan bakar selama 3 1/2 hingga 4 jam.
- Selepas 1 1/2 jam, tutupkan kuali dengan sekeping kertas coklat (jangan gunakan kerajang) atau letakkan kuali dalam beg kertas dan kembalikan ke ketuhar.
- Apabila kek telah dibakar selama 3 1/2 jam, uji dengan tusuk gigi atau penguji kek. Jika penguji keluar dari tengah kek bersih, kek itu dilakukan. Biarkan kek dalam kuali dan letakkan pada rak dawai untuk menyejukkan.
- Apabila kek disejukkan sepenuhnya, keluar dari kuali, meninggalkan lapisan kertas pada kek.
- Balut kek dengan kertas, kemudian foil, dan bungkus kek dalam timah. Buah-buahan buatan sendiri memerlukan udara, jadi pukulan beberapa lubang di tuang timah atau tetapkan penutup longgar pada timah.
Tetapkan timah di tempat yang sejuk, tidak terganggu, dan setiap 3 atau 4 hari sebelum Krismas, buka foil dan gerimis sebilangan kecil bourbon atau brendi atas kek. Minuman keras akan menyimpan kek lembap dan beraroma dan membantu mengekalkannya juga.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 325 |
| Jumlah lemak | 10 g |
| Lemak tepu | 5 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 64 mg |
| Natrium | 175 mg |
| Karbohidrat | 57 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 3 g |