Manis dan masam adalah sos yang sangat popular dalam masakan Cina. Walaupun terdapat banyak cara untuk membuat sos manis dan masam - resipi ini adalah gaya yang boleh didapati di restoran Cina (Kantonis). Dengan resipi ini tidak ada sebab untuk menyimpan lagi paket manis dan masam, anda boleh membuat sendiri di rumah! Sos ini bukan hanya untuk makanan Cina sama ada dengan hal-hal seperti nugget ayam juga. Mengapa tidak mencubanya di hamburger? Jika anda suka manis dan masam, anda boleh menambahnya kepada apa sahaja yang anda mahukan.
Apa yang Anda Perlu
- 7 auns air
- 3.5 auns
- saus tomat
- 3.5 auns
- cuka beras
- 3.5 auns gula batu (Anda juga boleh menggunakan gula caster atau gula demerara, tetapi gula batu lebih sesuai untuk rasa)
- 1/2 kanji kentang (campurkan dengan 1 sudu air)
- Beberapa garam untuk perasa
Cara Membuatnya
- Masukkan semua bahan ke dalam periuk dan kacau rata sebelum anda mula memasak.
- Anda mesti terus mengaduk sos untuk menghalang sos daripada menjadi kental.
- Bawa sos ke mendidih dan matikan api ke suhu yang paling rendah dan reneh sehingga tekstur sos telah menjadi tebal dan lengket. Kemudian ia siap. Anda boleh kacau goreng sesetengah daging babi atau ayam dengan sayur dan tuangkan sos.
- Jika anda mempunyai sos tambahan, anda boleh menyimpannya dalam bekas yang kering dan bersih selepas ia sejuk dan simpan di dalam peti sejuk. Biasanya, sos ini harus berlangsung 7 hingga 10 hari di dalam peti sejuk.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 42 |
| Jumlah lemak | 0 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 101 mg |
| Karbohidrat | 11 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 0 g |