Bouquet Garni

Satu Bouquet Garni (sebutan "bo-KAY gar-NEE") adalah campuran herba dan aromatik (seperti saderi atau daun bawang) yang diikat bersama-sama dengan memasak benang dan direbus dalam stok, sup atau sos untuk menambah rasa dan aroma.

Bundel terikat kemudian digantung dalam cecair simmering dengan panjang memasak bilah supaya dapat dengan mudah diperoleh dan dikeluarkan pada akhir memasak.

Bergantung pada jenis herba dan aromatik yang digunakan, komponen garni sejambak boleh digabungkan bersama dengan cara yang berbeza.

Sebagai contoh, herba boleh digabungkan ke dalam seksyen bawang atau saderi dan kemudian diikat dengan selamat. Malah daun telur segar dapat membantu memegang item bersama-sama.

Selain ramuan, komponen khas garni sejambak adalah

Sebuah garni sejambak serupa dengan Sachet d'Épices , tetapi satu paket berbeza kerana ia adalah kantung herba dan rempah-rempah yang terikat di dalam sekeping cheesecloth.