Cheesecake adalah pencuci mulut yang indah dan mengagumkan yang boleh dijadikan satu atau dua hari lebih awal dan juga tetap dalam peti sejuk. Versi bebas tenusu daripada klasik hidangan makan malam ini kaya, berkrim dan duduk di atas keranjang kue buatan sendiri yang ringkas.
Apa yang Anda Perlu
- 3/4 cawan makanan badam
- 3/4 cawan tepung putih
- 1 sudu teh kayu manis
- 1/8 garam sudu teh
- 1/3 cawan sirap maple atau madu (jika vegan, gunakan sirap maple)
- 1/4 cawan minyak
- 1/4 cawan Serbuk Penggantian Telur
- 1/4 cawan ditambah 2 sudu air panas
- 32 oz. soya krim keju (4 8-oz.), seperti Tofutti
- 1 cawan gula
- 1 sudu teh cuka sari apel
Cara Membuatnya
- Panaskan oven ke 375 F. Minyak ringan 10 "panci bentuk musim bunga atau, secara alternatif, panci enam musim" 4 ".
- Buat kerak. Dalam mangkuk kecil, gabungkan makanan badam, tepung putih, kayu manis, dan garam. Dalam mangkuk lain, campurkan minyak dan madu sehingga dikombinasikan dengan baik dan tambah kepada campuran kering sehingga membentuk adunan sedikit rapuh yang hanya memegang bersama.
- Tekan doh ke bahagian bawah panci yang disediakan dan tusukan di beberapa tempat dengan garpu untuk mengelakkan gelembung dari naik. Bakar selama kira-kira 7 minit, atau sehingga kerak berwarna coklat keemasan. Tetapkan pada rak pendinginan untuk menyejuk sedikit.
- Hidupkan oven hingga 400 F.
- Buat pengisian. Dalam mangkuk kecil, gabungkan serbuk Penggantian Telur dengan air panas, kacau dengan cepat dengan sudu sehingga campuran adalah konsisten dan sedikit sengit. Mengetepikan.
- Dalam mangkuk campuran yang besar dengan pengaduk tangan, campurkan keju krim dan gula pada kelajuan sederhana sehingga lembut, kira-kira 4 minit. Masukkan dalam campuran Penggali Telur dan pukul pada kelajuan tinggi selama 2 minit lagi. Tambah cuka dan pukul selama 1 minit lagi dengan kelajuan tinggi.
- Tuangkan pengisian ke atas kerak, pelapisan bahagian atas dengan spatula mengimbangi. Bakar pada 400 F selama 5 minit, kemudian matikan ketuhar hingga 275 F dan bakar selama lebih kurang 40 minit, atau sampai ke atasnya adalah ringan. Benarkan kek keju untuk menyejuk dan kemudian berehat di peti sejuk sekurang-kurangnya 2 jam sebelum berkhidmat. (Nota: Adalah idea yang baik untuk membuka pintu ketuhar selama kira-kira 3 minit untuk membiarkan panas keluar apabila mengalihkan ketuhar. Jika ketuhar terlalu panas untuk terlalu lama, kek keju anda akan sedih dan kemudian jatuh.)
* Jika menyediakan 6 4 "kek keju, panggang pada 375 F selama kira-kira 25-30 minit.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 731 |
| Jumlah lemak | 50 g |
| Lemak tepu | 24 g |
| Lemak tidak tepu | 16 g |
| Kolesterol | 143 mg |
| Natrium | 722 mg |
| Karbohidrat | 62 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 13 g |