Nasi goreng adalah salah satu makanan ruji masakan Cina. Anda boleh menggunakan hampir apa-apa ramuan yang anda inginkan dalam nasi goreng dan artikel ini adalah kira-kira satu daripada puluhan liter jika tidak beratus-ratus resipi padi goreng. Anda boleh menggunakan mince daging sapi atau steak julienned dipotong menjadi jalur nipis. Ini sepenuhnya terpulang kepada anda.
Anda mesti menggunakan nasi sejuk atau sisa untuk menyediakan hidangan nasi goreng. Adalah lebih baik untuk menggunakan nasi sisa seperti yang dijelaskan di bawah tetapi jika anda tidak mempunyai nasi yang sisa di dalam rumah, masak nasi segar tetapi pastikan ia sejuk. Apa yang saya selalu nasihat ialah memasak nasi, letakkan di atas dulang dan belilah dengan spatula. Pastikan ia telah disejukkan sepenuhnya sebelum memasak sebaliknya nasi itu akan menjadi kental dalam tekstur dan tidak akan masak dengan betul.
Untuk sayur-sayuran, dalam resipi ini kami akan menggunakan bawang, kacang polong beku dan lobak merah. Jika anda tidak menyukai kombinasi ini, anda boleh menggunakan lada, lada berwarna yang berbeza, kacang edamame, kacang luas, jagung bayi diced, selada iceburg, bok choy atau apa sahaja yang anda boleh fikirkan.
Saya akan mengasari daging lembu sebelum memasak dan mengaduk itu sendiri sehingga ia hampir dimasak sebelum menambahnya ke dalam nasi goreng. Untuk kacang-kacangan beku, saya akan cepat mencurahkannya sebelum menambah ke dalam nasi goreng. Jika anda memutuskan untuk membuang lobak anda bukannya mencariknya maka anda juga perlu mencelupkannya sebelum menambahnya ke dalam nasi goreng.
Resipi padi daging lembu ini sangat cepat, mudah dan mudah. Ia juga penuh dengan pemakanan yang menjadikannya hidangan makan malam yang sempurna.
Diedit oleh Liv Wan
Apa yang Anda Perlu
- 8 auns flank steak (dipotong menjadi jalur nipis)
- 3 telur besar
- Garam 1/4 sudu teh
- 3 sudu minyak kacang tanah (atau minyak sayuran, untuk menggoreng)
- 1 sudu teh bawang putih (cincang)
- 1/2 bawang (dicincang)
- 4 cawan beras (nasi masak sejuk atau sisa)
- 1/2 cawan kacang (segar atau dicairkan jika beku)
- 1/4 cawan lobak merah (dicincang)
- 1 1/2 hingga 2 bawang hijau (bawang merah, bawang spring, dicincang halus)
- Untuk Marinade:
- 1 1/2 sendok teh
- kicap hitam
- 1 1/2 sendok teh
- kicap ringan
- 1/2 sudu teh gula (demerara atau gula caster)
- 1/4
- minyak bijan
- 1 cincang lada putih
- 3/4 sudu teh jagung
Cara Membuatnya
Prosedur:
- Masukkan ramuan perapian kepada daging lembu, kacau untuk menggabungkan. Biarkan berdiri sambil menyediakan bahan-bahan lain (sekurang-kurangnya 15 minit).
- Campurkan 2 kuning telur dengan nasi dengan lembut.
- Ringankan telur selebihnya dengan 1 sudu teh sos soya.
- Rebus air dalam periuk kecil dan kacang hijau. Tuangkan air dan tinggalkan.
- Panaskan 1 sendok makan minyak dalam kuali yang dipanaskan pada suhu tinggi. Apabila minyak panas, tambah bawang putih yang dicincang. Kacau selama beberapa saat sehingga aromatik, kemudian masukkan bawang. Kacau selama 1-2 minit, sehingga ia mula berubah menjadi coklat dan melembutkan. Tambahkan daging lembu dan biarkan ia coklat sebentar, kemudian kacau hingga berubah warna.
- Panaskan 2 sudu besar minyak dalam kuali, mengurangkan haba ke medium. Masukkan nasi, kacau dan pasangkan dengan spatula untuk memanaskan dan memecahkan sebarang rumpun.
- Tambah kacang dan lobak merah, kacau untuk menggabungkan.
- Buat bilik di satu sudut kuali dan tuangkan telur yang dipukul. Berebut telur dan kemudian gabungkan dengan nasi goreng. Kacau dalam bawang hijau yang dicincang. Lakukan ujian rasa dan tambahkan sedikit garam dan / atau lada jika dikehendaki. Hidangkan panas.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 1137 |
| Jumlah lemak | 35 g |
| Lemak tepu | 8 g |
| Lemak tidak tepu | 15 g |
| Kolesterol | 271 mg |
| Natrium | 367 mg |
| Karbohidrat | 161 g |
| Serat | 6 g |
| Protein | 38 g |