Campuran unik bijak, jintan, dan rempah lain digunakan dalam resipi ini. Saya mengesyorkan memanggang arang, tetapi gas juga berfungsi. Jika begitu cenderung, gandakan resipi pelincir dan sisihkan separuh untuk memberus ke daging babi semasa memasak.
Apa yang Anda Perlu
- 2 tenderloin daging babi bersaiz sederhana
- 1/3 cawan (80 mL) minyak zaitun
- 1 bawang merah, dicincang
- 1-2 ulas bawang putih, cincang
- 2 sudu makan (30 mL) wain memasak putih
- 3 daun bijak segar
- 1 sudu teh (5 mL) jinten
- Garam 1 sudu teh (5 mL)
- 1 sudu teh (5 mL) paprika
- 1/4 sudu teh (1.25 ml)
- lada putih
- 1/4 sudu teh (1.25 mL) lada ayam (pilihan)
Cara Membuatnya
1. Dalam pengisar atau pemproses makanan, kacau campuran bahan perisa .
2. Letakkan tenderloin ke dalam beg plastik yang boleh dicas semula. Tuangkan campuran ke daging babi, pastikan ia bersalut dengan baik (ini akan menjadi pengasam tebal), selesai dan letakkan di dalam peti sejuk selama 1-2 jam.
3. Sediakan panggangan arang atau jika menggunakan gas, panaskan hingga sederhana.
4. Keluarkan tenderloin dari beg dan letakkan di grill.
5. Masak, beralih kadang-kadang, selama 35-45 minit, atau sehingga suhu dalaman mencapai 165 darjah F.
6. Keluarkan dari haba, biarkan berehat selama 5 minit, potong ke dalam medali dan berkhidmat.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 210 |
| Jumlah lemak | 14 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 9 g |
| Kolesterol | 30 mg |
| Natrium | 416 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 12 g |