Dari Artichokes hingga Zucchini
Cari sayur-sayuran di pasar petani dan menghasilkan jabatan pada musim gugur untuk rasa terbaik dan nilai terbaik. Mahu lebih daripada sekadar sayuran? Lihat senarai lengkap ini hasil kejatuhan .
Tidak jatuh? Semak musim bunga , musim panas , dan musim sejuk .
ARTICHOKES mempunyai tanaman kedua pada musim gugur (yang pertama di sekitar musim semi) yang menghasilkan artichokes kecil dan sederhana.
ARUGULA adalah cuaca hijau sejuk yang dituai pada musim sejuk di iklim panas, musim panas di tempat yang sejuk, dan tumbuh di banyak tempat semasa musim luruh.
BEETS berada dalam musim di iklim sederhana yang jatuh melalui musim bunga, dan boleh didapati dari simpanan sepanjang tahun di mana-mana sahaja.
BELGIAN ENDIVE mempunyai musim tradisional (apabila ditanam di ladang dan ditutup dengan pasir untuk menghalang cahaya), seperti semua cicories, pada musim gugur dan musim sejuk.
BROCCOLI lebih manis, kurang pahit dan tajam apabila dituai dalam suhu yang lebih sejuk jatuh di kebanyakan iklim.
BROCCOLI RABE / RAPINI adalah sayuran yang lebih pahit dan sayuran daripada sepupunya, brokoli, tetapi suka keadaan yang semakin meningkat.
BRUSSELS SPROUTS tumbuh pada tangkai, dan jika anda melihatnya untuk dijual dengan cara itu, mereka akan bertahan lebih lama daripada sekali dipotong.
CABBAGE adalah cerah dan tajam apabila mentah dan mellows dan menyegarkan lagi dimasak. Cuaca yang sejuk apabila ia dituai, lebih manis ia cenderung untuk dirasakan (kesan ini dipanggil "beku dicium").
CARROTS dituai sepanjang tahun di kawasan beriklim sederhana.
Jenis-jenis luar biasa dituai semasa musim semulajadi lobak merah, yang lewat musim panas dan musim gugur.
CAULIFLOWER boleh dituai sepanjang tahun, tetapi ia secara semulajadi merupakan tanaman cuaca sejuk yang terbaik dari jatuh ke musim bunga awal.
CELERIAC / CELERY ROOT adalah yang terbaik dalam bulan-bulan musim sejuk, musim sejuk, dan awal musim sejuk (kecuali dalam iklim sejuk, di mana anda akan dapati semasa musim panas dan awal musim gugur).
CELERY adalah yang terbaik pada musim gugur, dengan musim menuainya meneruskan musim sejuk di iklim hangat dan sederhana.
CHARD seperti semua sayuran memasak, chard bertukar menjadi pahit apabila ia menjadi terlalu panas. Chard tumbuh sepanjang tahun di kawasan yang sederhana, dituai terbaik pada musim panas atau awal musim gugur di kawasan yang lebih sejuk, dan jatuh melalui musim bunga di kawasan yang lebih panas.
PIZZA seperti escarole, kerinting endive, radicchio, dan endoured Belgia adalah yang terbaik pada musim gugur dan awal musim sejuk.
KILANG adalah yang terbaik pada akhir musim panas dan jatuh.
EDAMAME adalah kacang soya segar - cari mereka pada akhir musim panas dan musim gugur.
EGGPLANT datang ke musim menjelang akhir musim panas, tetapi spesimen rasa berat berkilat terang kekal pada musim yang baik hingga jatuh.
FENNEL mempunyai musim semula jadi dari musim luruh hingga awal musim bunga. Seperti kebanyakan tanaman cuaca yang sejuk, bolt tumbuhan dan ternyata pahit dalam cuaca panas.
GARLIC adalah satu lagi barangan yang kami keluarkan mempunyai musim; bawang putih segar adalah buahnya yang paling manis, paling manis pada musim panas dan musim gugur.
Kacang Hijau cenderung menjadi paling manis dan paling lembut semasa musim semulajadi mereka, dari pertengahan musim panas menjadi jatuh di kebanyakan wilayah.
HERBS jenis hangat tersedia segar pada musim gugur - mencari berkas rosemary, parsley, thyme, dan bijak.
HORSERADISH adalah yang paling baik pada musim gugur dan musim sejuk, tetapi menyimpannya dengan baik dan sering terdapat dalam bentuk yang baik hingga musim bunga.
JERUSALEM ARTICHOKES / SUNCHOKES adalah coklat nubuk , yang kelihatan sedikit seperti halia kecil halia segar. Cari ubi tegar dengan kulit licin, tan pada musim gugur dan musim sejuk.
KALE adalah seperti semua sayur-sayuran memasak yang hangat - cuaca sejuk membuatkannya manis.
KOHLRABI datang ke musim menjelang akhir musim gugur tetapi kekal manis pada musim sejuk.
LEEKS lebih daripada 1 1/2 inci lebar cenderung mempunyai teras batin yang sukar. Daun-daun hijau teratas perlu kelihatan segar - elakkan daun bawang dengan puncak layu.
LEMONGRASS tumbuh di kawasan panas dan tropika dan biasanya terdapat segar di Amerika Syarikat ke arah pertengahan musim gugur.
LETTUCE berada di musim di mana-mana di Amerika Syarikat sepanjang tahun. Ia juga boleh ditanam di rumah hijau tenaga rendah di dalam iklim yang lebih sejuk sepanjang musim sejuk.
OKRA memerlukan haba untuk berkembang. Cari firma yang kukuh dan gemuk pada musim panas dan kejatuhan awal.
BANYAK datang dari simpanan sepanjang tahun tetapi kebanyakan bawang dituai pada musim panas lewat musim gugur.
PARSNIPS kelihatan seperti lobak putih dan mempunyai rasa manis. Cari parsnips yang lebih kurus, kerana orang yang gemuk cenderung mempunyai teras, berkayu yang tebal, anda perlu memotong.
PEPPERS baik manis dan pedas yang dituai pada akhir musim panas dan awal musim gugur.
POTATOES adalah sayur-sayuran penyimpanan yang sangat baik, tetapi kebanyakan jenis dituai pada musim gugur.
PUMPKINS adalah skuasy musim sejuk yang paling biasa dan datang ke musim pada bulan September di kebanyakan kawasan.
RADICCHIO , seperti semua chicories, radicchio lebih manis dan kurang pahit apabila cuaca sejuk.
RADIS (semua jenis) sangat cepat berkembang sehingga mereka boleh disemai beberapa kali semasa musim tumbuh di kebanyakan iklim. Kejatuhan menandakan berakhirnya musim untuk lobak merah kecil dan permulaan musim untuk radishes jenis daikon yang lebih besar.
RUTABAGAS (juga dikenali sebagai "lobak kuning" dan "Swedes") adalah sayur-sayuran akar manis yang sempurna di stews, dipanggang, atau dihancurkan dengan banyak mentega.
SHALLOTS dituai pada akhir musim panas dan jatuh ke bawah dan berada pada tahap paling manis apabila segar.
Kacang Kacang adalah kacang-kacangan yang boleh menjadi kacang kering tetapi boleh didapati sebentar segar, seperti kacang-kacangan, pada pertengahan musim panas hingga musim gugur awal bergantung pada iklim anda.
SPINACH memang mempunyai musim. Ia bervariasi dengan iklim anda - sepanjang tahun di kawasan beriklim sederhana, musim panas dan jatuh di kawasan yang lebih sejuk, jatuh melalui musim bunga di kawasan pemanasan.
POTATO SWEET sering dijual sebagai "keladi." Mereka menyimpan dengan baik dan boleh didapati dari sumber-sumber tempatan sepanjang tahun di kawasan-kawasan yang lebih panas; dari akhir musim panas melalui musim sejuk tempat-tempat lain.
TOMATILLOS kelihatan seperti tomato hijau kecil dengan sekeping papil hijau yang terang.
TURNIPS mempunyai rasa yang tajam tetapi terang dan manis. Cari lobak yang berasa berat untuk ukuran mereka.
WILD MUSHROOM mempunyai musim yang berbeza di seluruh AS Kebanyakan cendawan liar selain morels berada di musim pada musim panas melalui musim gugur.
WINTER SQUASH pelbagai jenis datang ke musim pada musim gugur awal dan kebiasaannya menjadi musim sejuk.
ZUCCHINI mempunyai musim tuai dari musim panas menjadi musim gugur di kebanyakan iklim.