Cengkeh bawang putih jeruk ini hebat pada dulang yang dinikmati bagi mereka yang mempunyai kelentit yang berani, tetapi juga boleh berdiri untuk bawang putih mentah yang dicincang dalam salad dressing atau ditambah kepada panggang. Mereka tidak mudah untuk membuat-ia hanya menutupi bawang putih dengan cuka dan membiarkannya hangat di dalam peti sejuk selama beberapa minggu.
Apa yang Anda Perlu
- 4 hingga 6 kepala bawang putih
- 1 gelas balang
- 3 kering
- chiles merah , seperti Arbol (pilihan)
- 1 gelas cuka beras (tidak dijangka)
- 1 sudu teh garam laut halus
- 1 sudu teh gula
Cara Membuatnya
- Bawa periuk besar air ke dalam mendidih. Sementara itu, masukkan bawang putih menjadi ulas. Letakkan ulas ke dalam air mendidih dan masak selama 30 saat. Anda melancarkan bawang putih supaya lebih mudah mengupas, tidak memasaknya hingga ke tahap yang sebenar. Tiriskan dan bilas ulas dengan air sejuk. Kupas si ular.
- Pek cengkeh di dalam balang pint dan sediakan cili dalam balang, juga, jika anda suka.
- Campurkan cuka, garam, dan gula, kacau sehingga garam dan gula sepenuhnya larut. Tuangkan campuran di atas ulas bawang putih untuk menutupnya sepenuhnya (anda mungkin mempunyai beberapa sisa). Tutup balang dengan tudung dan simpan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 1 bulan sebelum digunakan. Bawang putih yang dijepit akan disimpan, sejuk, sekurang-kurangnya setahun.