Lada merah manis dicincang halus, kemudian direbus dalam campuran cuka, gula dan air sehingga dikurangkan kepada sirap. Lada karamel mempunyai rasa manis dan masam yang unik, yang boleh digunakan dalam tapas atau pencuci mulut. Apabila disejukkan, lada boleh disebarkan pada salad, roti bakar atau keju lembut.
Resipi digunakan dengan kebenaran Brasserie Ailanthus, Burgos Sepanyol.
Apa yang Anda Perlu
- 2 Lada merah manis yang besar
- Cuka putih 3.5 oz
- 7 oz gula pasir
- 2 oz air
Cara Membuatnya
- Keluarkan batang dan biji dari lada dan potong ke dalam kotak kecil (kira-kira satu suku suku).
- Letakkan semua bahan ke dalam periuk sederhana dan letakkan di atas api sederhana, kacau sehingga gula dibubarkan sepenuhnya. Bawa mendidih dan segera turun ke bawah. Rebus pada kacau panas yang sangat rendah sering dengan sudu kayu sehingga cecair berkurang dan campuran menjadi sirap. Ini mengambil masa kira-kira 20-30 minit.
- Benarkan campuran sejuk, kemudian simpan sehingga bersedia untuk digunakan. Gerimis pada salad, atau tersebar pada roti bakar atau keju untuk pencuci mulut.
- Peppers akan disimpan dalam peti sejuk selama 3 hari, atau mungkin dibekukan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 104 |
| Jumlah lemak | 0 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 2 mg |
| Karbohidrat | 26 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 0 g |