Cara Memasak Kale

01 dari 09

Yum. Saya suka kale dalam sup. Anda dapat memasak mereka sehingga mereka sangat lembut, tetapi semua nutrien mereka tinggal di sana di dalam mangkuk anda. Saya menambah kale kepada semua jenis sup, seperti Kale and Bean Minestrone

02 dari 09

Hidupkan kale yang berdaun menjadi cip segar dengan sedikit minyak dan oven panas. Serius, itu sahaja yang diperlukan (baik, saya suka menambah garam juga). Dapatkan resepi Baked Kale Chips di sini.

03 dari 09

Blanching kale * melembutkan tekstur yang sukar dan kepahitannya yang terkenal. Ia juga menetapkan warna hijau, yang membolehkan anda memasak lagi tanpa kehilangan warna hijau seperti yang berlaku sebaliknya. Minum cepat dalam air masin mendidih dan kemudian longkang cepat dan bilas dalam air ais sejuk adalah semua yang diperlukan. Lihat Bagaimana Blanch untuk maklumat lanjut.

* Sesetengah orang akan menunjukkan, jari meraba-raba, yang melenyap juga membuang beberapa vitamin kale. Benar, tetapi jika rasa lembut dan tekstur yang lebih mudah membantu anda makan lebih banyak, itu masih lebih banyak vitamin (hanya ada yang leeched keluar ke dalam air memasak) daripada tidak makan kale sama sekali!

04 dari 09

Braising bermaksud memasak sesuatu dengan perlahan dalam sedikit cecair. Tekstur sukar semulajadi Kale bertindak balas dengan sangat baik untuk beberapa haba yang perlahan lama dalam persekitaran yang tertutup. Ia ternyata lembut dan menenangkan rasa apa saja yang anda masukkan ke dalam periuk. Bacon, bawang putih, chiles, tomato - semuanya adalah agen perasa yang baik. Kale braise dengan resipi tertentu seperti Kale Braised With Anchovy and Tomato dan Kale With Bawang, Lada, dan Halia .

05 dari 09

Pembakaran ringkas di dalam ketuhar memanaskan dan klep kale dengan usaha minimum mutlak. Potongnya, biarkan ia di atas dulang, dan panggangnya di dalam ketuhar yang sangat panas selama 5 minit. Berikannya seperti salad. Semak karbohidrat panggang dan Kale Salad sebagai contoh teknik ini.

06 dari 09

Kale memasak dalam kuali yang masak di atas api sederhana hingga tinggi dengan sedikit mentega atau minyak adalah cara yang cepat dan lazat untuk menghidangkannya.

1. Bersihkan dan potong kale
2. Panaskan kuali di atas api tinggi dan tinggi
3. Tambah kira-kira satu sudu mentega atau minyak ke kuali
4. Swirl it around
5. Masukkan beberapa bawang putih atau bawang merah yang dicincang jika ia berbunyi baik; Saya telah dikenali untuk melemparkan beberapa kepingan lada merah untuk beberapa haba
6. Tambahkan kale, taburkannya dengan garam laut dan masak, kacau sentiasa atau sekurang-kurangnya kerap, sehingga wilts kale dan lembut untuk dimakan, di suatu tempat dalam julat 10 hingga 15 minit.

Lihat Greens Dengan Bawang Putih Hijau atau Hijau Dengan Biji Mustard untuk resipi spesifik, menambah masa memasak untuk memperakui watak kale yang hangat.

07 dari 09

Sejumlah dua atau dua kale menambah tan nutrien kepada smoothie. Tambah cukup dan smoothie dengan mengambil warna yang jelas hijau, yang anda mungkin atau mungkin tidak suka. Saya seorang peminat Blueberry Kale Smoothie ini sebagai sarapan ringan.

08 dari 09

Wap itu

Mengukus kale adalah cara yang hebat untuk mengendalikan hijau yang sukar ini. Potong kale seperti yang anda ingin sembelih, letakkan dalam colander atau pengukus di atas periuk air mendidih, tutup dan masak sehingga kale lembut, 5 hingga 10 minit bergantung pada bagaimana masak yang anda inginkan dan berapa banyak terdapat .

Keluarkan kale, biarkan sejuk sehingga anda dapat mengendalikannya, dan memerah sebanyak mungkin air. Hidangkan kese kukus hangat atau pada suhu bilik.

09 dari 09

Salad kale memang boleh menjadi lazat. Bagi mereka yang suka mengunyah banyak, hanya merawat cili seperti kucai. Bagi mereka yang menemui kale mentah sedikit de trop , berikan daun dengan urut yang bagus terlebih dahulu. Serius. Merebut daun dengan segelintir dan gosok dengan kuat untuk memecahkan beberapa serat yang menjadikannya sangat sukar. Lihat Salad Bawang Merah Kale untuk inspirasi.

Kale mentah terlalu banyak untuk anda? Cuba Salad Kale Kukus sebaliknya.