Taco ini mempunyai gabungan rasa yang indah. Halibut meminjamkan rasa mujarab kepada kepahitan semulajadi radicchio, ketika sedang dibulatkan oleh kesucian alpukat. Jika radicchio menawarkan terlalu banyak kelebihan, cubalah menggantikan bahan ini dengan kubis merah.
Apa yang Anda Perlu
- 2 paun (900 g) ikan halibut filet
- 12-16 tortilla jagung
- Untuk Marinade:
- Minyak 1/3 cawan (80 mL)
- jus 1 kapur
- 1-2 ulas bawang putih, cincang
- 2 sudu teh (10 mL) madu
- 2 sudu teh (10 ml) jinten
- 2 sudu teh (10 mL) serbuk cili
- 1 sudu teh (5 mL) serbuk bawang
- Garam laut 1 sudu teh (5 mL)
- 1/2 sudu teh (2.5 mL) lada hitam
- Untuk Slaw:
- 1 ketua
- radicchio , teras dikeluarkan dan dicincang ke dalam jalur
- 1 alpukat, lubang dibuang dan dicincang dalam kiub
- 1/3 cawan (80 mL) daun cilantro, dicincang
- 1 merah besar
- jalapeno , biji dan cincang
- 1/3 cawan (80 mL) mayonis atau yogurt biasa
- 1/4 cawan (60 mL) minyak zaitun
- 1 sudu makan (15 mL) cipotle dalam sos adobo, dimurnikan
- 2 sudu teh (10 mL) cuka sari apel
Cara Membuatnya
- Campurkan pengasam dalam mangkuk kecil. Letakkan filam halibut dalam beg plastik yang boleh dicairkan dan tuangkan perapan di atas. Masukkan beg dan letakkan di dalam peti sejuk selama 30-40 minit.
- Dalam mangkuk besar, gabungkan mayonis, minyak, cuka sari dan cipotle dalam adobo puree. Setelah digabungkan, tambah radicchio, jalapeno, cilantro, garam, dan lada. Mangkar penutup dengan bungkus plastik dan simpan di dalam peti sejuk sehingga bersedia untuk digunakan.o, cilantro, garam, dan lada. Mangkar penutup dengan bungkus plastik dan simpan di dalam peti sejuk sehingga bersedia untuk digunakan.
- Pemanasan panas untuk api sederhana. Keluarkan filet dan letakkannya daging di atas grill grate. Masak selama 3-4 minit sehingga tanda grill muncul.
- Menggunakan spatula, ikan dengan berhati-hati bekerja jauh dari grill grate dan menyerahkan di sisi lain. Teruskan memasak untuk tambahan 10-12 minit, atau sehingga ikan dimasak melalui (dan suhu dalaman 145 darjah F.) dan serpihan dengan mudah.
- Menjelang akhir waktu masak, panaskan tortilla jagung di atas panggangan, kira-kira 1 minit setiap sisi. Sebaik ikan dimasak, keluarkan dari panggangan dan letakkan dalam lembaran penaik besar. Tambah alpukat dicincang untuk selada slaid.
- Untuk berhimpun, letakkan 1/4 cawan sudu dan jumlah ikan yang dikehendaki untuk setiap tortilla. Lipat dan nikmati.