Cara Mudah untuk Herba Kering
Herba pengeringan adalah cara yang baik untuk memanjangkan rasa tanaman yang berlimpah. Secara tradisinya, herba digantung kering. Pilihan berteknologi rendah ini menyeru untuk mengikat tumbuh-tumbuhan bersih ke dalam berkas oleh batang mereka (saya menggunakan tali pinggang dapur biasa atau tali kapas, tetapi band getah berfungsi juga), dan menggantungkannya ke bawah ke bawah di tempat yang sejuk, lebih baik tidak-cerah sehingga mereka kering sepenuhnya-sering sehingga beberapa minggu.
Untungnya, bagi kita tanpa banyak kesabaran atau ruang pengeringan herba tambahan, ia adalah herba yang cepat dan mudah untuk kering di dalam ketuhar gelombang mikro.
Pengeringan Herba dalam Microwave dalam Dua Langkah
Yang diperlukan hanyalah dua langkah yang sangat mudah:
- Pastikan herba bersih terlebih dahulu: Basuh herba dalam air sejuk, menghalau mereka untuk mengeluarkan sebarang kotoran atau debu dari daun. Angkat herba keluar dari air dan ketatkan mereka dengan kering dengan tuala kertas atau tuala dapur yang bersih. Keluarkan dan buang sebarang batang.
- Lay herba yang dibersihkan dalam satu lapisan pada plat microwave dan microwave mereka dalam sesi 30 saat, menjadikan daun di antara setiap sesi. Ulang sehingga daun kering dan rapuh, biasanya dalam 4 hingga 6 sesi (jumlah 2 hingga 3 minit masa gelombang mikro).
Herba yang Keringkan
Apabila ia datang kepada pengeringan, tidak semua herba dicipta sama. Sayur-sayuran berdaun halus hanya melepaskan terlalu banyak rasa mereka apabila kering. Bagaimanapun, herba yang lebih kencang, boleh berdiri untuk menjadi kering dan masih mempunyai banyak rasa untuk dikongsi. Fikirkan herba-herba ini sebagai yang kering:
- Daun Bay
- Oregano
- Rosemary
- Sage
- Thyme
Jangan ganggu pengeringan herba rapuh seperti pasli atau kemangi. Chervil, dill, dan cilantro jatuh ke dalam bot yang sama. Herba-herba berdaun semacam itu hanya bertukar menjadi debu yang dibayangkan samar-samar apabila kering. Cobalah membekukan mereka sebaliknya-lihat Bagaimana Membekukan Basil , Cara Membekukan Cilantro , dan Bagaimana Membekukan Parsley untuk spesifik.
Pengecualian kepada peraturan itu adalah pudina. Pudina kering tidak mempunyai rasa bersemangat yang sama seperti segar, tetapi dalam beberapa kegunaan-salad dressings dan marinades-lebih lembut, lebih banyak rasa yang enak boleh menjadi sangat menyenangkan.
Cara Simpan Herba kering
Simpan herba kering dalam bekas ketat udara, seperti balang kaca atas skru. Saya suka menyimpannya sekuat mungkin, meruntuhkannya hanya apabila tiba masanya untuk menggunakannya, tetapi jika anda mahu memecahkannya supaya mereka sesuai dengan balang atau anda perlu membungkusnya dengan ketat, tidak mengapa.