Salah satu cara peminat makanan mentah membuat diet mereka berbeza-beza dan menarik ialah menggunakan dehydrator makanan untuk menambah tekstur yang segar untuk makanan seperti keripik sayuran dan keropok benih.
Populariti diet makanan mentah (juga dikenali sebagai "makanan hidup") telah bertahan selama bertahun-tahun yang mencukupi untuk hidup lebih lama. Orang ramai tertarik dengan diet makanan mentah untuk beberapa sebab termasuk faedah kesihatan yang dikatakan, peningkatan daya hidup dan penurunan berat badan.
Idea asas ialah memasak memusnahkan bukan sahaja banyak vitamin dalam makanan tetapi juga enzim yang mungkin penting untuk kesihatan kita.
Makanan yang mencapai 118F tidak lagi dianggap mentah kerana nampaknya pada suhu di atas bahawa pemakanan makanan berkurangan.
Oleh kerana itu, suhu dehidrasi untuk makanan yang masih memenuhi syarat sebagai mentah sekali kering biasanya antara 105F / 41C dan 115F / 46C. Itu jauh lebih rendah daripada 135F / 57C hingga 150F / 66C biasanya disyorkan untuk mengeringkan buah-buahan dan sayur-sayuran. Apakah ini bermakna bahawa jika anda ingin mengeringkan makanan tetapi masih mengekalkan status mentah mereka, anda perlu membenarkan sehingga 1/3 kali pengeringan lebih lama daripada resipi dehidrasi yang biasa akan ditentukan.
Walaupun saya bukan makanan mentah yang ketat saya sendiri, saya suka makanan saya untuk menjadi lazat dan sihat, jadi saya fikir saya akan mencuba beberapa resepi dehydrator makanan mentah. Saya kagum. Resipi mudah ini menghasilkan hasil yang lazat, dan saya suka idea bahawa suhu pengeringan yang lebih rendah bermakna lebih banyak nilai nutrisi dalam produk akhir.
Makanan yang dikeringkan pada suhu yang lebih rendah akan tetap selagi mereka kering pada suhu biasa yang lebih tinggi sedikit. Perlu diingat bahawa kandungan vitamin perlahan-lahan merosot dalam makanan kering yang disimpan lebih lama daripada 9 bulan.
Juga perlu diingat bahawa jika anda melakukan diet makanan mentah yang ketat, kaedah biasa untuk menyusun semula makanan kering tidak akan berfungsi untuk anda.
Biasanya, air mendidih dituangkan ke atas makanan, yang kemudian ditinggalkan untuk menyerap di dalam air panas sehingga 30 minit. Sebaliknya, pengamal makanan mentah akan menggunakan air sejuk atau air panas yang sedikit dan masa berendam yang lebih lama.
Beberapa Resipi Makanan Dehydrator Mentah
Nota: Jika anda tidak menjalani diet makanan mentah yang ketat dan anda tergesa-gesa, anda mungkin ingin mencuba keripik kaka yang dibakar .