Bayam dan Bawang Quiche berfungsi sebagai kombinasi klasik. Kedua-dua ramuan utama berfungsi dengan baik dan sangat baik dalam quiche.
Quiche yang gurih ini juga merupakan pemasa yang luar biasa di dapur kerana ia juga boleh dibuat tanpa kerak kue. Sudah tentu, jika anda mempunyai masa untuk kerak, buat satu kumpulan Pate Brisee beberapa jam sebelum hari sebelum mempersiapkan quiche, ini memberikan banyak pastri jika waktu berehat, sangat penting jika anda mahu pastri tidak mengecut ketuhar semasa memasak.
Tanpa kerak, cukup pukul semua bahan bersama dan panggang seperti yang ditunjukkan di bawah. Walaupun, ia mesti dikatakan, tanpa kerak bermakna ini bukan quiche.
Apa yang Anda Perlu
- Untuk pastri:
- 2 1/2 cawan
- tepung serbaguna
- 1/2 garam sudu teh
- 1 cawan mentega sejuk (cubed)
- 1/3 cawan air sejuk
- Untuk Pengisian:
- 6 besar, segar, telur jarak jauh
- 8 oz. daun bayam (kira-kira cincang)
- 1 cawan Keju tanpa keju (atau Cheddar, parut)
- 2/3 cawan setengah dan separuh
- 1/2 cawan bawang putih (dicincang)
- 1/2 cawan bacon (daging negara yang dimasak dan hancur atau dicincang)
- 1/4 sudu teh tanah lada hitam
Cara Membuatnya
Buat pastri seperti berikut:
Dalam mangkuk kecil, campurkan tepung dan garam. Masukkan mentega kemudian menggunakan pemotong pastri, garpu besar atau pemproses makanan pada tetapan nadi, potong mentega yang dingin ke dalam tepung sehingga ia menyerupai pasir kasar. Jangan risau sekiranya beberapa kepingan mentega bersaiz kacang kekal kerana ini akan menambah warna merah muda kepada pastri siap.
Taburkan air satu sudu pada satu masa ke atas campuran dan campurkan dengan ringan sehingga pastri mula berkumpul bersama.
Sebaik sahaja ini berlaku, bungkus pastri itu ke dalam bola dan bungkus bungkus plastik dan dinginkan di dalam peti sejuk untuk apa-apa dari 30 minit hingga beberapa jam. Anda juga boleh membuat pastri pada hari sebelumnya.
Panaskan oven ke 350F.
Melancarkan pastri itu untuk menyesuaikan hidangan 8-inci dengan 8 inci atau hidangan pai. Cairkan bijirin timah dengan pastri.
Pukul semua bahan pengisian bersama-sama dan tuangkan ke dalam kuali. Letakkan kuih pai yang dibarisi dengan pastri ke rak tengah ketuhar, kemudian hati-hati tuangkan dalam mengisi memastikan ia tidak melimpah.
Masak di dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 60-70 minit, sehingga ujian dilakukan di tengah, harus tegas tetapi tidak padat.
Quiche yang dibakar boleh dimakan hangat tetapi tidak panas dan lurus dari ketuhar, atau ia akan hancur. Biarkan ia berdiri selama sekurang-kurangnya 10 minit. Quiche juga boleh dimakan sejuk, tetapi tidak langsung dari peti sejuk, atau ia akan menjadi terlalu keras dan rasa mati. Sentiasa biarkan ia datang ke suhu bilik sebelum berkhidmat.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 539 |
| Jumlah lemak | 47 g |
| Lemak tepu | 27 g |
| Lemak tidak tepu | 15 g |
| Kolesterol | 265 mg |
| Natrium | 508 mg |
| Karbohidrat | 16 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 15 g |