Tips untuk Menggunakan Herba Spring yang Halus ini
Chervil adalah herba musim bunga yang halus yang sempurna untuk salad dan terutamanya lazat dalam omelet dan hidangan telur lain.
Apa Rasa Chervil Seperti?
Rasa Chervil mungkin lebih baik digambarkan sebagai versi yang tunduk, halus dan halus dari salib antara tarragon dan pasli dengan hanya sedikit tanda kecil kecil tanda-tanda gigitan anise atau pudina , tanpa salah satu perisa benar-benar datang melalui sama sekali .
Apa yang kelihatan seperti Chervil?
Chervil kelihatan seperti daun pasir rata-rata, lebih halus, dan lebih halus berbentuk daun pasir, tetapi dengan daun yang lebih tipis, kelihatan daun. Kadang-kadang tandan chervil akan mempunyai daun yang cukup rapat, hampir seperti bunga. Elakkan kura-kura dengan bunga sebenar yang melekat padanya-yang biasanya bermakna ramuan itu akan menjadi sedikit pahit.
Bilakah dan Di mana saya Boleh Cari Chervil?
Chervil adalah herba musim bunga. Ia akan muncul pada musim sejuk di iklim pemanasan dan di akhir musim sejuk di iklim sederhana atau dari penanam menggunakan rumah hijau. Jika tidak, ceri segar biasanya hanya terdapat pada musim bunga dan musim panas awal di kawasan yang lebih sejuk. Seperti daun peterseli dan ketumbar, haba akan menyebabkan cangkerang menjadi baut, pergi ke benih, dan berubah pahit.
Chervil tidak biasa seperti pasli atau ketumbar, jadi anda mungkin perlu memburunya di kedai khusus atau pasar petani. Sekiranya anda tidak dapat mencari ikan di pasar berhampiran anda, pertimbangkan untuk membesar sendiri.
Ia gembira di taman tanpa matahari atau teduh, campuran yang bagus adalah cara untuk pergi, dan juga boleh tumbuh dengan baik dalam periuk kecil di tingkap di taman herba klasik di dapur.
Bagaimana Menggunakan Chervil
Chervil adalah salah satu herba yang digunakan untuk membuat herba denda (yang lain adalah peterseli, tarragon, dan chives), campuran herba halus yang digunakan secara meluas dalam masakan Perancis.
Chervil sangat lazat dengan telur-sama ada ditambah pada telur dadar atau ditaburkan pada telur hancur. Ia juga boleh membawa sepakan segar apabila ditambah kepada salad berpakaian ringan.
Bagaimana jika saya tidak dapat mencari Chervil?
Dalam satu tangan, tiada apa-apa lagi yang akan benar-benar merasakan seperti chervil; Sebaliknya, sama ada peterseli atau tarragon (atau, lebih baik lagi, gabungan kedua) boleh menambah bahawa nota segar hijau herba dalam resipi apabila chervil tidak dijumpai. Saya juga mendapati chives atau dill, yang juga sepasang dengan baik dengan telur dan sayur-sayuran halus, boleh berfungsi dengan baik di tempat chervil, walaupun rasa itu agak berbeza.