Dill adalah ramuan aromatik dengan daun hijau halus. Kadang-kadang disebut sebagai rumpai Dill, Dill adalah ahli keluarga peterseli. Dill telah wujud sejak Zaman Pertengahan dan difikirkan untuk membantu mempertahankan diri daripada sihir. Ia adalah bahan yang terkenal di seluruh dunia dan ia digunakan dalam banyak masakan Eropah dan Scandinavia.
Vs. Dill kering
Dill segar boleh dibeli di kebanyakan kedai makanan bersama dengan herba segar yang lain.
Dill mempunyai batang langsing panjang yang membahagi menjadi daun yang sangat nipis, halus, dan bijak. Daun biasanya digunakan dalam resipi manakala batang biasanya tidak disertakan. Dill boleh digunakan dikeringkan dalam dua bentuk: Daun kering adalah rempah biasa dan sering dirujuk sebagai "rumpai dill" untuk membezakannya dari biji benih. Biji-bijian tumbuhan Dill juga boleh digunakan sebagai rempah-rempah dan mempunyai rasa yang serupa dengan ikan.
Cara Mudah Menggunakan Dill
Dill adalah herba yang sering difikirkan sebagai dipasangkan dengan salmon. Ia boleh menemani salmon dalam pelbagai cara, dari sos dill untuk mengubati salmon dengan dill dan rempah lain. Selain itu, pasang dengan baik dengan makanan laut lain, sayur-sayuran yang renyah, salad kentang, jeruk, atau yogurt dan / atau berasaskan krim masam.
Resipi Mudah Dengan Dill
Beberapa cara yang cepat dan mudah untuk menggunakan dill termasuk resipi berikut. Rasa bebas menyesuaikan diri dengan keinginan anda dengan herba tambahan dan variasi anda sendiri.
Sau Dill Mudah: Aduk separuh secawan cincang dicincang ke dalam secawan yogurt biasa. Tambah perasan jus lemon segar dan cengkeh bawang putih yang dicincang. Musim rasa dengan garam halal. Sos Dill ini akan dipasangkan dengan baik dengan kek ikan salmon atau krudit sayuran segar.
Kentang Dill Double Roasted: Panaskan oven hingga 350 F.
Potong kentang menjadi kiub bersaiz gigitan dan letakkan pada kuali lembaran yang dilapisi kertas kertas. Coat kentang dengan 3 sudu minyak zaitun dan taburkan dengan dill kering, garam, dan lada. Panggang selama 45 minit, sehingga lembut dan coklat keemasan. Taburkan kentang yang dimasak dengan memotong daun dill segar dan sajikan panas.
Menyimpan Dill
Dill kering hendaklah disimpan dalam bekas rempah yang tertutup dalam kabinet rempah yang kering, gelap dan sejuk. Dill segar akan berlangsung paling lama jika ia dibasuh, dikeringkan dengan teliti, perlahan-lahan dibalut dengan tuala kertas, dan disimpan di dalam beg zip-atas di dalam peti sejuk.
Dill yang semakin meningkat
Dill adalah tumbuhan mudah untuk tukang kebun rumah untuk menabur. Ia tumbuh dengan baik apabila ditanam dari benih, dan bukannya daripada pemindahan. Cukup menyebarkan benih dill di kawasan yang mempunyai paras cahaya matahari yang tinggi, sebaiknya selepas beku musim sejuk yang lalu. Tutup biji-bijian dengan ringan dengan tanah dan beri air yang baik. Menanam di bawah naungan separa akan mengurangkan hasil dill, jadi bertujuan untuk penuh matahari. Tumbuhan hendaklah mula muncul selepas dua minggu; biarkan mereka bertambah dua minggu lagi sebelum menuai. Kerap memotong daun yang anda perlukan dan terus menuai sepanjang musim panas.
Tumbuhan Dill adalah tuan rumah bagi ulat rama-rama swallowtail. Jangan terkejut sekiranya anda melihat mereka makan malam di dill - anda akan diberi ganjaran pada musim panas dengan rama-rama cantik.