Lingonberries adalah Buah Nasional Scandinvia
Lingonberries, yang dikenali dengan nama saintifik Vaccinium vitis-idaea, adalah untuk Scandinavia apa yang beri hitam kepada orang Amerika. Mereka adalah buah liar yang melimpah percuma untuk diambil oleh sesiapa sahaja dengan bakul, garpu penuaian, dan kesabaran untuk memilih dan membersihkan hasil tuaian mereka.
Dihasilkan oleh pokok renek yang hijau dan hijau di seluruh hutan Scandinavia, buah beri merah jauh lebih kecil dan juicier daripada sepupu mereka yang jauh, cranberi, dan lebih dekat dengan solek kepada raspberi dengan rasa yang masam, tart dan sedikit manis.
Lingonberries adalah buah yang terakhir untuk masak pada musim luruh. Selepas blueberries dan bilberries pada bulan Julai dan Ogos, lingonberries tidak keluar sehingga bulan September.
Lingonberries dikenali sebagai yttebær dalam bahasa Norway dan Denmark, dalam bahasa Iceland, puolukka dalam bahasa Finland, dan lingon dalam bahasa Sweden.
Kelihatan Adakah Menipu
Walaupun lingonberries kelihatan merah dan menarik di semak, mereka bukan calon yang baik untuk makan mentah kerana mereka agak pahit. Gula mengubahnya menjadi ramuan yang baik dengan permainan, daging, ikan, dan dengan beberapa pencuci mulut.
Bagaimana Skandinavia Awal Menggunakan Buah
Pecah dengan pengawet semulajadi dan pektin, lingonberi tidak ternilai untuk generasi Scandinavia yang terdahulu, kerana mereka boleh disimpan selama berbulan-bulan pada suhu bilik hanya dengan meletakkannya di dalam balang air, yang dipanggil vattlingon, atau dengan mengaduk beri mentah dengan sedikit gula untuk membuat rårörda lingon , jamu lingonberry yang mudah tanpa memasak diperlukan.
Bagaimana Lingonberries Digunakan Hari Ini
Sebagai tambahan kepada pancake Norway di mana-mana, köttbullar Sweden (bola bakar), kåldomar (gulungan boneka kubis), raggmunk (pancake kentang), dan ikan goreng yang disajikan dengan sos lingonberry atau jem, buah ini digunakan dalam banyak cara lain dalam memasak moden. Berikut adalah beberapa idea resipi:
- Recipe Cocktail Paw Swedish Wolf's
- Bola bakar Swedia dengan Lingonberry Memelihara Resipi
- Resipi Coklat Extreme Christi
- Resipi Sup Sweet Scandinavia
Puding beras panas secara tradisional dihidangkan pada Krismas di Sweden dan sering diiringi oleh rårörda lingon .
Lingonberries popular di pelbagai bentuk dan produk, seperti wain, minuman keras, sirup, sos, jem dan jeli, cheesecake, koktel, soufflés, kek, sherbet, ais krim, gula-gula, dan jeruk.
Di mana Cari Lingonberries
Jika mencari lingonberries atau lingonberry jam di pasaran makanan etnik Eropah, anda juga boleh menemui mereka yang dipanggil whortleberi merah, cebisan, foxbery, cranberry gunung , bilberry gunung atau partridgeberries.
Ia hampir mustahil untuk mencari lingonberries segar melainkan jika anda dapat mencari pemborong dalam talian, tetapi lingonberry beku dan kalengan boleh didapati secara meluas di Amerika Syarikat.
Faedah Kesihatan Lingonberries
Lingonberry adalah sebahagian daripada keluarga blueberry dan cranberry. Setiap superbereri ini mengandungi satu ton antioksidan yang melawan penyakit dan vitamin A, vitamin C, dan magnesium. Lingonberries telah didapati mengandungi keupayaan bakteria kerana ciri antioksidan, antimikrob, dan anti-radang.
Ia juga didapati bahawa lingonberries, cloudbones, dan lain-lain mengandungi asid lemak omega-3 yang tidak tepu sebagai ikan per unit tenaga.
Dengan mengambil lingonberry, anda mungkin boleh membantu merawat jangkitan saluran kencing, menjaga mulut anda sihat, dan juga boleh mencegah pertumbuhan sel kanser, selain mengelakkan penyakit lain dan jangkitan staph.