Jasmine Rice Description, Varieties, Preparation, and Where to Buy It
Nasi melati adalah pelbagai jenis beras wangi panjang yang ditanam terutamanya di Thailand. Pelbagai nasi ini, yang juga dikenali sebagai Thai Hom Mali atau beras wangi Thai, adalah jenis nasi yang paling biasa digunakan di Thailand dan masakan Asia Tenggara yang lain. Nasi melati berharga kerana teksturnya yang ringan, lembut, rasa manis, dan bau bunga.
Keistimewaan Beras Jasmine - Aroma dan Konsistensi
Aroma bunga dari beras melati secara semula jadi berlaku dan mungkin berbeza berdasarkan ketika padi dituai.
Bau beras melati sangat kuat apabila berasnya segar dan dapat berkurang sepenuhnya pada beras yang lebih tua, terutama apabila disimpan dengan tidak sengaja. Atas sebab ini, beras melati hendaklah digunakan dalam masa enam bulan dari pembelian dan sentiasa disimpan dalam bekas kedap udara.
Walaupun beras melati tidak dipertimbangkan sebagai nasi melekit , ia sedikit lebih pulut daripada beras putih biasa dan boleh digunakan untuk aplikasi di mana beras perlu dibentuk menjadi bentuk.
Varieti Beras Jasmine
Nasi melati boleh dibeli digilap (putih) atau tidak berwarna (coklat). Varieti lain mungkin bergantung kepada musim di mana ia dituai. Padi musim bunga akan mempunyai perisa yang lebih halus manakala padi dituai kemudian pada musim akan menjadi kuat dan teguh.
Jasmine Rice vs. Basmati Rice
Nasi melati sering dibandingkan dengan nasi gandum lama yang popular, nasi basmati India. Walaupun serupa dengan beras basmati aromatik, rasa, tekstur, dan aroma beras melati sedikit berbeza.
Nasi Basmati juga berusia sebelum dijual. Untuk bahan makanan yang keras, nasi melati harus dikhaskan untuk hidangan Thai, sedangkan nasi basmati terbaik disajikan dengan masakan India. Walaupun perbezaannya, ramai orang menggunakan kedua-dua suapan secara bergantian.
Cara Menyediakan Beras Jasmine
Nasi melati boleh disediakan dengan cara yang sama seperti beras putih biasa , walaupun biasanya memerlukan kurang air.
Syukurlah, bagi kita yang berbahasa Inggeris, arahan memasak bahasa Inggeris biasanya dicetak pada pembungkusan jenama yang dijual di Amerika Syarikat. Anda akan mengikut arahan dengan berhati-hati untuk mendapatkan hasil terbaik untuk beras anda.
Nasi melati sangat ringan dan lembut apabila dikukus berbanding rebus. Atas sebab ini, bakul stim buluh dan periuk nasi adalah pilihan terbaik untuk memasak nasi melati. Lihat bagaimana memasak langkah beras melati dengan langkah .
Di mana Beli Jasmine Beras
Walaupun beras melati terutamanya ditanam di Thailand, ia telah meningkat popular di seluruh dunia. Padi Jasmine kini ditanam di luar Thailand dan boleh ditemui di kebanyakan pasaraya utama di seluruh Amerika Syarikat.
Di kedai runcit, beras melati biasanya boleh didapati di kedua-dua bahagian makanan Asia dan di lorong padi biasa. Nasi melati sering dijual dalam beg lima pound atau sepuluh pound lebih besar dan biasanya hanya sedikit lebih mahal daripada beras putih biasa. Periksa pasaran Asia dan kedai makanan etnik untuk pelbagai jenis beras melati yang lebih besar.