Terdapat lebih daripada 500 jenis pecan di dunia, dan kebanyakannya dinamakan sempena suku asli Amerika atau mereka yang menanam tumbuhan di mana ia berasal. Kebanyakan pecan di Amerika Syarikat adalah dari Georgia, Texas, dan New Mexico, walaupun mereka boleh ditanam di banyak negeri lain. Pecans dianggap sebagai kacang pokok, dan kacang-kacangan lain dalam kategori yang sama termasuk cashews, almond, walnuts, dan banyak lagi. Ini kacang halus dan coklat mempunyai kernel yang boleh dimakan dengan cara yang serupa dengan walnut.
Manfaat Pecans
Pecans kaya dengan omega-3 asid lemak dan vitamin E, antioksidan penting. Malah, terdapat sejumlah 18 vitamin dan mineral dalam pecan. Secara nutrisi, kira-kira satu cawan mempunyai 10 gram protein, 753 kalori, dan 78 gram lemak total. Menurut kajian 2001 dari Journal of Nutrition, makan segenggam pecan setiap hari membantu menurunkan kolesterol seperti ubat.
Kacang ini juga protein tinggi, serat, dan vitamin dan mineral lain seperti magnesium dan fosforus. Di samping itu, sumber tenaga yang kaya ini dapat menyuburkan kulit dan merangsang pertumbuhan rambut, membolehkannya bertambah kuat dan sihat. Ini disebabkan oleh asid amino L-arginine yang khusus membantu merawat kebotakan pada lelaki, memperbaiki aliran darah, dan menyediakan sumber besi yang baik yang penting untuk menjaga rambut yang sihat.
Pecan Pengukuran
Dalam kebanyakan resipi, walnut boleh ditukar dengan pecan dalam ukuran yang sama, walaupun para koki perlu ingat bahawa pecan mempunyai rasa yang lebih halus.
Anda juga boleh cuba mengganti kacang tanah, pistachio , kacang, kacang macadamia , dan kacang-kacangan lain untuk pecan cincang.
Berikut adalah beberapa kesamaan pecan:
- 1 paun pecan di dalam cangkerang = 3 cawan yang dikupas
- 1 paun dikisar pecans = kira-kira 4 cawan pecan separuh
- 1 paun pecan = kira-kira 3-3 / 4 cawan dicincang
Tips Memasak Pecan
Pembungkusan pecans akan mengeluarkan aroma mereka dan menambahkan kerumitan.
Untuk bersulang, tukang masak boleh memanaskan ketuhar ke 375 darjah Fahrenheit dan kemudian menyebarkan pecan pada lembar cookie. Akhirnya, pecan boleh membakar selama kira-kira lima minit atau sehingga cincang ringan dan aromatik.
Pecan juga boleh dijadikan makanan dan digunakan sebagai bahan perisa yang hebat untuk roti, kue, dan barangan bakar lain. Penjagaan harus diambil ketika mengisar makanan pecan anda sendiri di rumah kerana kandungan minyak yang tinggi dapat mengubah makanan menjadi konsistensi mentega jika dilakukan terlalu cepat dan terlalu cepat.
Berikut ini termasuk beberapa tidbits tambahan mengenai pecan:
- Untuk harga yang hebat, anda boleh mencari minyak pecan di kedai-kedai gourmet yang berfungsi dengan baik di banyak resipi.
- Hidangan pecan yang paling popular adalah pecan pie (kadangkala dipanggil Karo pie selepas jenama sirap jagung yang sering digunakan sebagai ramuan).
- Pecan bola adalah pencuci mulut yang terkenal di Pittsburgh, Ohio, yang dibuat dengan melancarkan ais krim vanila dalam pecan cincang dan diatapi dengan sirup coklat.
Resipi Pecan yang lazat
Terdapat banyak resipi lazat, pencuci mulut yang hebat, dan hidangan yang lazat yang sempurna untuk cuti dan majlis-majlis khas. Beberapa resipi ini juga termasuk dalam buku masakan yang hebat yang menyerlahkan pecan untuk ramuan yang serba boleh. Beberapa buku masakan termasuk Cookbook Pencinta Pecan, The Cookbook Totally Nuts, dan The Book of Edible Nuts.
Berikut adalah beberapa resipi untuk dicuba: