Kacang macadamia, botanikal yang dipanggil Macadamia integrifolia , adalah salah satu kacang yang paling manis dan paling enak yang boleh dimakan, terutama apabila dibakar atau dibakar dan ditambah dengan resipi yang lazat.
Berasal dari Pantai Timur Australia tetapi juga tumbuh dan popular di Kepulauan Hawaii, Afrika Selatan, Brazil dan Amerika Tengah, nama-nama umum untuk kacang macadamia termasuk kacang Australia, kacang Queensland, dan kacang belukar.
Kacang macadamia dituai sepanjang tahun di Hawaii, pengeluar kacang macadamia terbesar di dunia, dan merupakan hadiah popular bagi pelancong yang melawat pulau-pulau untuk dibawa pulang.
Pasangan kacang Macadamia sangat baik dengan kelapa, coklat, dan ikan, dan juga boleh digantikan dengan kacang-kacangan lain , mengukur ukuran, dalam kebanyakan resipi. Bagi sesetengah resipi yang sangat baik berdasarkan tradisi Hawaii dan pulau yang melibatkan kacang-kacangan ini, lihat buku masakan seperti "The Loan Treasury Memasak Mauna Loa Macadamia," "Mengingati Diamond Head, Mengenang Hawaii," dan "Masakan Pulau Sam Choy."
Cara Memanggang Kacang Macadamia
Sebelum anda memulakan proses memanggang atau membakar kacang macadamia, anda perlu terlebih dahulu shell, bilas, dan keringkan. Sebaik sahaja anda selesai menyiapkan, prosesnya agak mudah untuk sama ada kaedah penyediaan, tetapi pastikan bahawa kacang macadamia yang anda pilih bersaiz besar supaya mereka dapat memasak secara merata.
Untuk memasak kacang macadamia, pertama, isi botol semburan dengan 1/2 cawan air, 2 sudu teh garam, dan 1 sudu mentega cair; kemudian letakkan kacang macadamia anda di atas dulang ketuhar dan kudapnya dengan isi botol.
Seterusnya, letakkan dulang masak di 225 F memanaskan ketuhar dan panggang selama 10 hingga 12 minit, semaknya dengan kerap dan mengeluarkan kacang apabila mereka menghidangkan coklat keemasan.
Biarkan kacang sejuk sepenuhnya sebelum menyimpannya dalam bekas kering.
Cara Memasak Kacang Macadamia untuk Pengisar
Kacang pemanggang sebelum menambah mereka kepada resipi akan menghasilkan rasa yang lebih cerah, tetapi lebih baik untuk bersulang hanya apa yang anda perlukan pada masa seperti kacang panggang tidak menyimpan serta kacang mentah.
Untuk kacang macadamia roti, kacang disebarkan dalam satu lapisan pada lembaran penaik dan letakkan di dalam ketuhar 350 F yang dipanaskan, masak sehingga coklat keemasan selama kira-kira 12 hingga 15 minit. Setelah selesai, biarkan kacang yang dibakar sejuk sebelum mengisar atau mencincang untuk mengelakkannya daripada menjadi berminyak atau pasta dalam tekstur.
Sesetengah resipi memanggil kacang macadamia tanah, yang boleh digunakan dalam doh pastri atau taburi di bahagian bawah cangkerang pai untuk perubahan rasa yang menyenangkan. Apa yang perlu dilakukan untuk tanah mereka ialah meletakkan kacang panggang dalam pemproses makanan dan nadi pada jarak yang pendek sehingga konsistensi yang diinginkan dicapai. Walau bagaimanapun, penting untuk menyedari pemprosesan yang lebih banyak seperti yang anda dapat dengan mentega kacang.
Jika anda melakukan lebih proses, mentega kacang macadamia lazat sebagai penyebaran tetapi anda boleh menambah sentuhan minyak sayuran dan sedikit madu untuk kelancaran dan menambah rasa. Selain itu, kacang macadamia tanah boleh digunakan sebagai pengisi dan penambah rasa dalam daging tanah, ayam, dan makanan laut juga.