Ini adalah idea saya tentang Vanilla Cupcake yang sempurna! Mereka lembut dan lembut, dengan bahagian atas, lembap, dan kelebihan luar biasa. Mereka adalah asas yang sempurna untuk mana-mana topping - cuba whipped cream frosting , frosting coklat , atau bahkan buttercream asas . Sebenarnya, mereka begitu baik, anda hanya boleh makan mereka dengan polos gula bubuk!
Apa yang Anda Perlu
- 10 2/3 oz serbuk serbaguna (2 1/2 cawan)
- 1 sudu serbuk penaik
- 1/2 sudu teh baking soda
- Garam 1/2 sudu kecil
- 8 oz mentega (unsalted, pada suhu bilik)
- 14 oz gula (2 cawan)
- 4 telur besar (pada suhu bilik)
- 1 sudu besar ekstrak vanila
- 8 oz yoghurt kasar polos (atau krim masam penuh lemak)
Cara Membuatnya
1. Panaskan ketuhar kepada 350 F. Panci cupcake baris dengan 24 liner.
1. Panaskan tepung tepung, baking powder, baking soda, dan garam dalam mangkuk sederhana. Diketepikan sekarang.
1. Campurkan mentega dan gula di dalam mangkuk pengawal berdiri besar yang dilengkapi dengan lampiran. Campurkan pada kelajuan sederhana sehingga cahaya dan gebu, kira-kira 2-3 minit.
1. Tambahkan telur satu demi satu, ditumbuk dengan baik selepas setiap penambahan, kemudian tambah ekstrak vanila.
1. Dengan pengadun yang berjalan pada rendah, tambah ketiga campuran tepung, kemudian apabila garis-garis tepung telah hilang, tambah separuh daripada yogurt. Tambah setengah tepung yang tersisa, sisa yogurt, kemudian selesai dengan tepung terakhir. Hentikan pengadun dan mengikis bahagian bawah dan pinggir mangkuk dengan spatula getah untuk sepenuhnya mengadun adunan.
1. Isi kuih cupcake sehingga mereka berada di bawah dua pertiga penuh, kemudian bakar pada 350 selama 20-22 minit, sehingga mereka hanya mula menghidupkan emas dan tusuk gigi dimasukkan ke tengah keluar bersih. Letakkan kek cawan sepenuhnya sebelum mengisi dan frosting.