Tips Memasak Peach dan Petua

Sayur-sayuran lazat dimakan segar daripada tangan, tetapi mereka juga indah dalam masakan dimasak, baik manis dan gurih.

• Cobbler, pai, dan Melba adalah hidangan yang paling terkenal menggunakan pic. Peach Melba dicipta oleh koki Perancis terkenal Escoffier sebagai penghormatan kepada penyanyi opera Australia, Nellie Melba. Resep melba asas terdiri daripada separuh pic yang direbus dalam sirap, dihiasi dengan ais krim vanila, dan dihiasi dengan pure raspberry.

Resipi ini telah disesuaikan untuk digunakan dengan pelbagai buah-buahan yang berbeza. Penggunaan pic lain yang popular termasuk jeli, jem, ais krim, kulit buah, minuman keras, dan brendi.

• Walaupun kulit kabur sempurna dapat dimakan, ia menjadi sukar apabila dimasak. Untuk menghilangkan kulit, siram dalam air mendidih selama satu minit dan kemudian segera terjun ke dalam air sejuk untuk menghentikan proses memasak. Kulit haruslah mudah hilang. Jangan biarkan mereka rendam di dalam air.

• Nectarines, aprikots, plums , pluots, ceri , atau mangga boleh digantikan untuk pic dalam ukuran yang sama dalam kebanyakan resipi.

• Daging buah pic akan menjadi gelap dengan pendedahan udara, sehingga mereka mesti dimasak atau dimakan dengan segera setelah dipotong atau dirawat lebih lanjut. Kegelapan itu boleh dibendung dengan mencelupkan potongan potong dalam jus berasid sitrus atau nanas , sama ada diencerkan dengan air atau kekuatan penuh. Untuk hidangan manis, anda mungkin lebih suka menggunakan jus nanas atau jus oren sebagai asid dan bukannya lebih lemon atau jus.

Untuk hidangan lazat, limau atau limau biasanya pilihan.

• Cuci persik akan mengeluarkan sebahagian besar fuzz.

• Keju Ricotta , keju mascarpone dan daging sembuh semua sangat baik dipasangkan dengan pic. Untuk pencuci mulut yang ringkas dan elegan, cuba aiskrim vanila kacang topped dengan pic yang dihiris dan penyiraman besar Marnier atau minuman keras oren.

Lebih lanjut mengenai Peaches:

• Pemilihan dan Simpanan Peach
• Petua Memasak Peach
• Variasi Peach
• Equivalents dan Substit Peach
• Persik dan Kesihatan
•
• Legenda Peach dan Lore

Buku masak