Tips Memasak Rhubarb
• Rhubarb jarang dimakan mentah. Untuk mempersiapkan, pertama keluarkan semua daun, bilas dan pat kering. Potong hujung dan potong ketulan 1 inci. Sekiranya berserabut, hapus tali yang sukar seperti yang anda lakukan dengan saderi. Walau bagaimanapun, tali biasanya akan pecah semasa proses memasak.
• Rebus atau bakar dengan sedikit air dan banyak gula untuk memerangi kekacauan.
• Rhubarb dengan cepat boleh memasak menjadi cairan semulajadi, jadi perhatikannya jika anda memerlukannya untuk mengekalkan tekstur untuk resipi tertentu.
• Sekiranya anda memasak rumpun selepas dimasak, anda akan memerlukan pemanis yang kurang.
• Secara amnya, tangkai merah itu lebih sedikit, pemanis yang kurang diperlukan.
• Rhubarb juga mudah dikurung .
• Rufarb Hothouse tidak sepatutnya, tetapi rumpun yang ditanam di padang sering mempunyai rentetan keras yang mengalir ke bawah tangkai, sama seperti saderi tua. String ini harus dikeluarkan sebelum memasak.
• Rhubarb yang ditanam di ladang akan mempunyai rasa yang lebih besar daripada hothouse.
• Satu paun rumpun mentah akan menghasilkan kira-kira 3 cawan buah mentah cincang atau 2 cawan buah masak yang dicincang.
Koleksi resipi rhubarb yang dikaitkan di bawah termasuk kedua-dua hidangan yang lazat dan manis. Anda harus selalu berasa bebas untuk menyesuaikan sebarang resipi sesuai dengan selera individu keluarga anda.
Lebih Lanjut Mengenai Resipi Rhubarb dan Rhubarb:
• Simpanan dan Pemilihan Rhubarb
• Petua dan Petua Memasak Rokok
•
• Rhubarb dan Kesihatan
•
•
| • | Setiap Jalan Yang Dengan Rhubarb: Buku Masakan Rhubarb |
| • | Cookbook Little Rhubarb Life |
| • | The Joy of Rhubarb |
| • | Rhubarb: Lebih daripada Hanya Pai |
| • | Lebih banyak buku masak |