Kejatuhan sangat banyak dengan terung taman yang ditanam. Jika anda mendapati diri anda dibanjiri dengan penuaian terung yang besar, maka ini mestilah cuba resipi. Mudah, pedesaan, dan hebat ini boleh dihidangkan sebagai hidangan utama atau dipotong menjadi kepingan kecil dan berkhidmat bersama dengan vinaigrette keju kambing.
Apa yang Anda Perlu
- 2 flatbreads (atau cukup disediakan
- doh untuk 2 flatbread sederhana)
- 2 terung dunia sederhana (atau 2 besar
- Terung Asia s)
- 2 sudu minyak zaitun
- 2 ulas bawang putih (cincang)
- Garam garam
- Lada hitam dash
- 1 cawan bayi arugula (atau herba pilihan)
- 1/2 sudu garam garam laut (hiasan)
- Bagi Vinaigrette:
- 1 cawan buttermilk
- 1/4 cawan lembut
- keju kambing
- 1 bawang putih cengkih
- 1/4 t sudu teh / 1.25 mL garam sudu teh
Cara Membuatnya
1. Menghirup terung bergantung kepada pelbagai yang anda bekerjasama. Untuk terung Asia yang lebih lama, potong panjang. Sekiranya anda menggunakan terung dunia, potong ke pusingan. Gosokkan garam ke atas daging yang terdedah dan letakkan di bangkai kawat dengan kuali di bawahnya. Ini akan membantu lintah cair pahit daripada terung. Biarkan mereka duduk dengan cara ini selama kira-kira 1 jam. Segera bilas garam dan cecair berlebihan daripada kepingan terung.
Pat kering dengan tuala dapur bersih tuala kertas. Mengetepikan.
2. Walaupun terung ditetapkan untuk lintah, menyediakan vinaigrette. Letakkan semua bahan ke dalam pengisar dan campuran selama 15 hingga 10 saat. Rasa untuk kandungan garam dan tambah lebih jika perlu. Tuangkan ke dalam mangkuk, tutup dan masukkan ke dalam peti sejuk sehingga kira-kira 15 minit sebelum roti rata sedia untuk digunakan.
3. Panaskan panggang untuk haba tinggi sederhana. Berus terdedah daging dengan minyak zaitun dan musim dengan sedikit lada hitam. Letakkan ke gril dan masak selama 2 minit setiap sisi (atau lebih bergantung kepada ketebalan.) Setelah lembut, keluarkan dan letakkan ke pinggan besar. Tutup dengan kerajang dan sisihkan.
4. menggabungkan kira-kira 1/4 cawan / 60 mL minyak zaitun dengan bawang putih parut. Mengetepikan.
5. Gulungkan adunan, membentuk dua roti bulat yang berbentuk bujur (kira-kira 1 "tebal). Masukkan gril minyak dengan baik. Tempatkan roti rata ke atas panggang dan masak satu sisi selama kira-kira 3-4 minit sehingga ia mempunyai tanda grill yang baik dan mula membentuk coklat keemasan warna.
6. Keluarkan dari gril dan berus yang tidak dimasak dengan minyak zaitun biasa. Hidupkan bahagian yang dimasak itu menghadap ke atas. Berus dengan campuran minyak zaitun minyak zaitun. Susun terung panggang di atas. Kembalikan roti rata ke gril. Tempatkan bahagian bawah ke bawah, tutup rapat dan teruskan masak selama 5-6 minit atau sehingga adunan menjadi kuat dan coklat keemasan.
7. Setelah masak, keluarkan roti rata dari grill, taburi dengan serpih garam laut dan atas dengan arugula bayi atau sebarang ramuan atau pilihan mikro hijau. Potong dan berkhidmat dengan vinaigrette keju kambing di sebelah.