Secara tradisinya, sup kekacang ini disediakan dengan cara yang sama seperti "Velvet Chicken" dengan memotong daging atau makanan laut menjadi kepingan kecil dan mencampurkannya dengan putih telur, cair, dan tepung jagung. Resipi sup jagung krim ini lebih mudah - campuran tepung jagung dan air digunakan sebagai pemekat, dan putih telur disalurkan ke dalam sup panas sebelum berkhidmat, seperti dalam sup drop telur . Lada putih, bawang hijau, dan minyak wijen Asia menambah rasa tambahan kepada sup.
Apa yang Anda Perlu
- 5 cawan
- stok ayam buatan sendiri atau sup ayam yang dibeli
- 1 1/4 cawan kalengan jagung kalengan
- 1/4 sudu teh garam, secukup rasa
- 1/2 sudu teh gula pasir
- Lada hitam atau putih, secukup rasa
- 2 sudu teh wain beras Cina atau sherry kering
- 3/4 cawan dimasak ketam atau masak diced ham
- 1 sudu besar jagung dibubarkan dalam 2 sudu air
- 2 putih telur, ringan dipukul
- 1/2 sudu teh
- Minyak wijen Asia , atau secukup rasa
- 2 bawang hijau (bawang spring), cincang halus untuk hiasan, pilihan
Cara Membuatnya
- Bawa sup atau stok ke dalam mendidih dalam periuk di atas api sederhana. Kacau dalam jagung krim dan kembalikan ke dalam mendidih (kira-kira 3 minit).
- Kacau garam, gula, lada putih , wain beras atau sherry dan daging kepiting yang dimasak. Masak selama kira-kira 2 minit untuk kembali ke mendidih.
- Beri campuran tepung jagung dan air dengan cepat kembali kacau, kemudian tuangkan ke dalam sup mendidih, kacau untuk menebal. Apabila sup telah menebal, keluarkan periuk dari panas.
- Tuangkan putih telur ke dalam sup dalam aliran yang stabil, dan kacau dengan pantas mengikut arah jam sehingga mereka membentuk cincang nipis.
- Masukkan minyak bijan dan bawang hijau untuk hiasan jika digunakan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 83 |
| Jumlah lemak | 1 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Natrium | 810 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 5 g |