Musim panas ada di sini dan panas sedang dihidupkan! Dan ini bermakna tiada siapa yang mahu mengecilkan ketuhar mereka atau menghidupkan dapur mereka jika mereka dapat membantu. Nasib baik, salad mi soba yang sejuk dan renyah ini memerlukan haba yang minimum (cukup untuk memasak mi halus) dan banyak bungkus.
Timun segar, lobak merah, lada loceng yang terang, lobak zesty dan bawang spring menambah kecerahan dan tekstur kepada mi soba yang kenyal. Sos adalah gabungan yang menyegarkan dari rasa: jus limau masam dan cuka, madu manis, halia pedas dan sos cabai, dan minyak bijan gandum. Ia sesuai untuk makan tengahari musim panas dan perjalanan baik jika anda makan al fresco. Makan hidangan ini dengan sendirinya atau pasangkannya dengan ikan panggang yang lembut.
Apa yang Anda Perlu
- 8 oz mee soba kering
- 2 sudu besar minyak atau minyak kanola
- 1 kapur (jus)
- 1 sudu besar halia segar parut
- 1 sudu cuka wain beras
- 1 sudu minyak bijan
- 1 sudu teh madu
- 1 sudu teh cili (seperti sos cili Korea atau Sriracha)
- Dash garam dan lada
- 4 timun Parsi kecil (tipis dihiris)
- 2 wortel sederhana (dipotong ke dalam pad kekunci atau kasar parut)
- 1 lada kecil merah atau kuning lilin (dihiris nipis)
- 6 lobak kecil (dihiris nipis)
- 4 biji bawang (dihiris)
- 2 sudu makan cilantro segar (dicincang)
- 1 sudu biji bijan
Cara Membuatnya
- Masak mi soba mengikut arah pakej. Bilas dengan air sejuk dan salurkan dengan baik. Mengetepikan.
- Buat pakaian. Campurkan minyak, jus limau, halia, cuka, minyak bijan, madu, dan sos cili dalam mangkuk pencampur kecil. Musim dengan garam dan lada dan kacau sehingga rata.
- Dalam mangkuk besar, gabungkan mi soba, timun, lobak merah, lada beling, lobak, bawang spring, dan ketumbar. Tambah pakaian dan lemparkan dengan baik untuk menggabungkan. Rasa untuk perasa.
- Teratas dengan biji bijan dan berkhidmat dengan segera atau simpan di dalam peti sejuk sehingga satu hari. Tolak lagi sebelum berkhidmat.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 324 |
| Jumlah lemak | 13 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 758 mg |
| Karbohidrat | 47 g |
| Serat | 5 g |
| Protein | 7 g |