Pesto secara tradisional dibuat dengan kemangi segar, kacang pain, bawang putih, minyak zaitun dan keju Parmesan. Walaupun terdapat kelenturan dalam resipi - anda boleh menukar selasih untuk herba segar yang berbeza, atau menggunakan walnut dan bukan kacang pain - ia adalah kacang dan keju yang membawa kalori yang paling kepada resipi.
Dalam beberapa resipi pesto, keju Parmesan sebenarnya pilihan; Saya telah menyimpannya di sini tetapi memotong jumlah yang sedikit untuk masih menyampaikan rasa halus tanpa semua kalori. Parmesan berkualiti tinggi akan mempunyai rasa yang lebih sengit, membolehkan anda menggunakan kurang sementara masih mencapai hasil yang lazat sama.
Untuk rasa yang lebih kaya, yang terbaik adalah untuk bersulang kacang pain sebelum menambah kepada pemproses makanan. Dan untuk mendapatkan bawang putih yang lebih konsisten, letakkan ulas dalam pemproses makanan terlebih dahulu dan pulse beberapa kali untuk memulakan proses pemotongan.
Satu lagi cara untuk mengurangkan kalori adalah dengan menggunakan kurang pasta atau menghapusnya sepenuhnya. Pesto adalah topping besar untuk ayam panggang atau ikan, tambahan yang berwarna-warni untuk quinoa dan kejutan yang lazat yang disiapkan di atas sayur-sayuran panggang.
Apa yang Anda Perlu
- 12 oz. spageti gandum keseluruhan
- 1 cengkih besar bawang putih
- 1 cawan daun basil segar, dibasuh dengan batang dikeluarkan
- 1 Tbsp
- kacang pain , lebih baik dibakar
- 3 Tbsp keju Parmesan parut
- 2 sudu minyak zaitun
- 1/4 sudu kecil garam, atau secukup rasa
Cara Membuatnya
- Bawa periuk besar air ke dalam mendidih. Tambah spaghetti, dan masak 8 hingga 10 minit, atau sampai al dente, dan longkang.
- Sementara itu, dalam pemproses makanan atau pengisar, gabungkan bawang putih, basil dan kacang pain dan proses sehingga cincang halus. Tambah keju dan proses sehingga digabungkan dengan baik. Tuangkan minyak secara perlahan melalui tiub suapan, memerhatikan sehingga konsistensi yang diinginkan dicapai. Musim dengan garam.
- Tuangkan pasta bersama dengan sos pesto dan sediakan segera.
Per Serving Calories 250
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 214 |
| Jumlah lemak | 7 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Natrium | 156 mg |
| Karbohidrat | 31 g |
| Serat | 6 g |
| Protein | 10 g |