Resipi ini begitu mudah dan lazat, belum lagi sesuai dengan pelbagai alahan. Kejayaan resipi ini benar-benar bergantung pada langkah pertama; Idealnya, anda ingin memproses cashews sehingga mereka menjadi serbuk yang mungkin-campuran sebenarnya akan mula menempel pada sisi pengisar. Rasa bebas kacau dalam beberapa jenis kacang mentah atau kacang lain untuk variasi mentega "chunky", atau tambah sedikit sirap maple untuk sedikit rasa maple.
Menyimpan Mentega Mentega
Kebanyakan orang mengekalkan mentega kacang mereka pada suhu bilik, tetapi mentega mentega tidak setebal sebagai mentega kacang dan paling baik disimpan di dalam peti sejuk untuk mengelakkan rasa dari tengik. Ia juga mempunyai jangka hayat yang ringkas. Mentega mentega buatan sendiri tidak boleh dimakan selepas satu minggu. Sekiranya anda ingin menyimpannya lebih lama, pastikan bekas yang dipisahkan bahagiannya atau dalam acuan ais dalam peti sejuk sehingga 4 bulan. Gosok di dalam peti sejuk semalaman adalah mencukupi untuk menggunakannya semasa anda pergi. Simpan mentega jambu dalam balang mason atau kontena ketat udara plastik. Ia menyebar dengan baik walaupun pada suhu yang sejuk, bagaimanapun, mentega mentega perlu dicampur sebelum setiap penggunaan kerana pepejalnya terpisah dari minyak dengan mudah.
Cara Melayani Mentega Mentega
Mentega mentega boleh menggantikan mentega kacang dalam kebanyakan resipi dan boleh dihidangkan dengan sayur-sayuran, manis dengan madu, coklat atau kelapa. Mentega mentega boleh digunakan untuk menambah lemak dan protein yang sihat kepada smoothie vegan. Mentega mentega licin dan mempunyai rasa yang lebih lembut daripada butters kacang lain, seperti kacang atau kacang almond . Anda juga boleh makan mentega jambu dalam makanan sarapan vegan seperti oatmeal atau vegan pancake. Mentega mentega juga merupakan bahan utama dalam ais krim vanila.
Apa yang Anda Perlu
- 2 1/4 cawan
- cashews (mentah, tanpa garam)
- 1 sudu besar minyak canola (atau
- minyak zaitun )
- 1/2 sudu jus oren (atau
- jus lemon )
- Garam 1/4 sudu teh
- Pilihan: 1/2 hingga 1 sudu teh
- madu Agave
Cara Membuatnya
- Dalam pengisar, proses cashews sehingga mereka menyerupai hidangan yang sangat halus dan hampir serbuk. Tambah minyak, jus oren segar dan garam, dan kacau selama 30 saat hingga 1 minit.
- Menggunakan spatula getah, mengikis sisi pengisar, pastikan campuran adalah konsisten dan tidak terdapat rumpun di bahagian bawah. Campurkan selama lebih kurang 30 saat.
- Uji mentega jambu, tambah nektar agave atau lebih banyak minyak atau garam yang dikehendaki.
- Pemindahan ke bekas kedap udara dan penyejuk.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 68 |
| Jumlah lemak | 6 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 62 mg |
| Karbohidrat | 4 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 2 g |