Molasses History

Molasses digunakan untuk menjadi pemanis utama yang digunakan pada zaman dahulu sehingga gula putih halus menolaknya ke belakang rak. Ia mempunyai rasa tersendiri yang membawa lebih banyak berkilau kepada resipi yang dipenuhi rempah seperti roti halia ,, toffee, dan.

Molasses History

Bahasa Inggeris molasses berasal dari melaço Portugis yang pada gilirannya berasal dari bahasa Latin , yang bermaksud madu . Melasus (pertama) mula-mula dilihat dalam percetakan pada tahun 1582 dalam sebuah buku Portugis yang memperjuangkan penaklukan Hindia Barat.

Molasses dieksport ke Amerika Syarikat dari Hindia Barat untuk membuat rum . Cukai yang tinggi telah dikenakan ke atas molase oleh British menerusi Akta Molasses 1733, tetapi kewajipannya begitu banyak diabaikan oleh kolonis AS bahawa cukai dikurangkan pada tahun 1764 dengan harapan lebih banyak akan mematuhi.

Sehingga tahun 1880-an, molase adalah pemanis yang paling popular di Amerika Syarikat, kerana ia lebih murah daripada gula halus. Ia dianggap sangat lazat dengan garam.

Selepas berakhirnya Perang Dunia I, harga gula halus menurun secara drastik mengakibatkan penghijrahan pengguna dari molases ke kristal gula putih. Menjelang 1919, penggunaan per kapita AS gula putih adalah dua kali ganda pada tahun 1880, dengan kebanyakan rakyat Amerika yang benar-benar beralih dari molase ke gula pasir putih dan coklat.

Pada bulan Januari 1919, tong molasses besar di Syarikat Kemurnian Kemurnian di Boston meletup. Apa yang dikenali sebagai "Banjir Besar Molasses" membunuh 21 orang dan menumpahkan dua juta gelon molase ke jalan-jalan.

Cukup menarik, sirip sekarang berharga kira-kira dua kali ganda gula yang halus. Bersama produk alkohol dan rum industri, molase juga boleh digunakan untuk membuat ragi , menyembuhkan tembakau, dan makanan ternakan.

Lebih lanjut mengenai Molasses:

• Apakah molase? Soalan Lazim
• Molasses Substitutions and Tips Memasak
• Molasses Varieties
• Simpanan Molasses
• Molasses History

Buku masak