Pengambilan Membawa Daripada Rasa Kacang Pine
Kacang pinus adalah biji berwarna tannish-dropped berbentuk kecil yang mengukur sekitar 1/2 inci panjang. Apabila dimakan mentah, benih mempunyai gigitan yang lembut dan kebanyakannya mempunyai rasa manis dan mentega. Seperti namanya, kacang pain berasal daripada pokok pain. Terdapat kira-kira 20 spesies pokok pain yang menghasilkan biji yang cukup besar untuk dituai untuk dijual. Di pokok-pokok pain lain, benih juga boleh dimakan tetapi terlalu kecil untuk cukup untuk menuai dan menjual untuk digunakan.
Pine Nuts di seluruh Dunia
Kacang pinus sangat lazim dimakan di seluruh Eropah, Asia dan kini Amerika Syarikat. Mereka boleh didapati secara keseluruhan dalam daging, ikan, salad atau barangan bakar. Selain itu, kacang pinus hancur atau serbuk ditambah kepada pesto dan hidangan lain. Mereka terkenal dalam kue Pignoli, ramuan manis Itali-Amerika yang dibuat dari adunan tepung kacang badam dan dihiasi dengan kacang pinus panggang.
Tips Memasak Pine Nut
Kacang pinus adalah bahan biasa dalam pelbagai resipi. Petua mudah ini akan membantu mana-mana tukang masak rumah kerana mereka menggabungkan kacang pain ke dalam masakan mereka .
- Apabila memasak untuk tetamu, pastikan untuk memberitahu mereka apabila anda termasuk kacang pain dalam resipi. Kebanyakan orang yang alah kepada kacang yang lebih biasa juga alah kepada kacang pain.
- Kacang pinus boleh dimakan mentah tetapi biasanya dibakar atau dibakar. Seperti kebanyakan kacang, pembakaran membawa rasa lebih. Kacang pemanasan akan meningkatkan rasa nut dengan memanaskan minyak kacang secara semula jadi. Anda boleh membuat roti kacang dalam ketuhar, ketuhar, atau juga gelombang mikro (ini akan menghasilkan rasa manis, tetapi bukan warna gelap).
- Panggang kacang pain mentah di atas dulang rata dalam ketuhar 350 F selama kira-kira 10 minit, berjabat separuh. Mereka juga boleh dibakar di atas dapur di dalam kuali yang berat, sering diaduk sehingga mereka menjadi emas. Terus memerhatikan kacang pain kerana mereka boleh bergerak dengan cepat dari panggang hingga dibakar.
- Banyak pasaran menjual kacang tanah pain untuk kegunaan dalam barangan confection dan bakar. Sekiranya anda tidak dapat mencari kacang pain di pasaran tempatan atau kedai khusus, mereka mudah membuatnya. Cuma tambahkan jumlah kacang pain diukur ke pemproses makanan atau penggiling rempah dan proseskan kepada konsistensi yang anda inginkan.
- Kacang pinus adalah sumber protein yang sangat baik, lebih banyak daripada kacang-kacangan yang lain. Varieti Eropah cenderung mempunyai lebih banyak protein daripada jenis Amerika.
- Varieti Cina kacang pinus mempunyai rasa pain yang lebih kuat daripada jenis Mediterranean dan Itali yang lebih ringan.
- Kacang blanched, badam slivered boleh digantikan untuk kacang pain dalam banyak resipi, tetapi bukan untuk pesto klasik .
Penukaran Pengukuran Biasa untuk Kacang Pine
Apabila memasak dengan, atau membeli kacang pain, ia boleh membantu untuk mengetahui penukaran ukuran berikut. Bacalah semua resipi dengan teliti untuk menentukan sebelum memasak jika kacang pain harus mentah atau panggang dan keseluruhan atau tanah.
- 2-1 / 2 auns kacang pain = 1/2 cawan
- 6 auns kacang pain = 1-1 / 4 cawan