Definisi: Cengkeh adalah rempah yang dituai dari pokok bunga kering pokok cengkeh. Pokok cengkeh adalah sejenis pokok hijau tropika dari keluarga myrtle. Ia berasal dari Indonesia dan lazimnya ditanam di Indonesia, India, Sri Lanka, Pakistan, Madagascar dan Zanzibar.
Kembang bunga cengkeh dituai sebelum mereka dibuka, dan kemudiannya dikeringkan. Mereka dijual sebagai tunas keseluruhan atau tanah menjadi serbuk.
Keseluruhan cengkih adalah seperti kuku dalam bentuk, dengan hujung bulat, bulat.
Cengkeh terkenal dengan kegunaan perubatan, kesihatan, kualiti pemanasan dan rasa yang kuat. Rasa mereka datang terutamanya dari eugenol.
Perkataan "cengkeh" juga boleh merujuk kepada rokok cengkih atau ulas bawang putih .
Cengkih & Kesihatan
Cengkeh mempunyai banyak manfaat kesihatan, dan telah digunakan untuk banyak tujuan selama bertahun-tahun. Beberapa kegunaan ubat cengkeh yang paling biasa termasuk rawatan untuk sakit gigi, pelega tekanan (biasanya dalam bentuk aromaterapi) dan pengurangan keradangan untuk radang sendi dan keradangan lain.
Dalam banyak tradisi perubatan alternatif, ular dianggap sebagai pemanasan dan merangsang.
Cengkeh boleh dimasak ke dalam pelbagai jenis makanan dan minuman untuk faedah kesihatan. Minyak cengkih boleh digunakan secara topikal atau digunakan dalam aromaterapi.
Membeli Cengkeh
Cengkeh kuliner boleh dibeli sebagai tunas keseluruhan atau dalam bentuk tanah (sebagai serbuk). Sebiji cengkih adalah lebih beraroma dan aromatik daripada ulas bubuk, sebagai serbuk cengkih dengan cepat kehilangan kesegarannya.
Anda boleh mengisar cengkeh di rumah dengan menggunakan pengisar kopi kering dan kering.
Cengkeh untuk tujuan kesihatan (seperti penggunaan luaran atau pelepasan sakit gigi) biasanya datang dalam bentuk minyak cengkih. Cari minyak cengkih tulen atau minyak cengkih bercampur dengan minyak pembawa yang baik.
Resipi Minum Cengkih
Cengkeh biasanya digunakan untuk rasa minuman panas, seperti sider apel panas dan wain yang dimasak.
Mereka adalah bahan utama dalam banyak rempah rempah chai dan sering ditambah kepada kopi dalam upacara kopi Ethiopia . Dalam koktel panas dan wain merah, ular sering muncul bukan hanya sebagai ramuan, tetapi juga sebagai hiasan, biasanya menanam kulit roda oren dan roda lemon. Cengkeh kadang-kadang digunakan dalam minuman sejuk, walaupun ini jarang berlaku.
Resipi minuman cengkeh yang banyak juga mempunyai rempah seperti kayu manis dan pala .
Berikut adalah beberapa cara kegemaran saya untuk menggunakan cengkih untuk minuman musim:
- Resipi Chai Terbaik (kebanyakan mengandungi ulas)
- Resipi Teh Cengkeh & Teh Hijau
- Resipi Chamomile-Ginger-Clove "Tea"
- Resipi "Teh" Rosehip & Cengkeh (video)
- Resipi Teh Resipi Rusia dan Resipi Teh Resipi Rusia
- Resipi Punch Teh Krismas Malam (Dengan Cengkeh)
- Resipi Toddy Panas (Dengan Cengkeh)
- Resipi Anggur Mulled Jerman (Dengan Cengkeh)
- Resipi untuk Wain Mulled Dengan Cengkeh
- Resipi Gin Punch Hot (Dengan Cengkeh)
- Resipi untuk Jack-o-Lantern Alcoholic Punch (Dengan Cengkeh)
- Resipi Apple Cider-Spiced
- Resipi Kopi Turki yang dibumbui
- Resipi Kopi Maroko yang dibumbui
Resipi Makanan Cengkih
Cengkeh digunakan dalam pelbagai jenis makanan manis dan gurih. Sesetengah orang (seperti roti halia) mungkin terkenal dengan anda, sementara yang lain (seperti puding jagung ungu Peru atau sup kek coklat vegan panggang) mungkin tidak begitu biasa.
Walau bagaimanapun, kemungkinan anda telah mencuba ulas lebih banyak daripada yang anda ketahui - ia membuat penampilan dalam segala-galanya dari brine babi ke garam masala India (campuran rempah yang terdapat di banyak kari India dan hidangan India lainnya).
Oleh kerana tekstur berkayu mereka, cengkeh keseluruhan sering dikeluarkan dari makanan sebelum makan, tetapi ada beberapa pengecualian yang ketara untuk peraturan ini.
Banyak resepi makanan yang termasuk cengkeh juga termasuk rempah seperti kayu manis, pala, allspice, vanila, kulit jeruk, anise bintang atau lada.
Berikut adalah contoh beberapa cara anda boleh menggunakan ulas untuk makanan rasa:
- Resipi untuk Pai Labu Vegan Dengan Cengkeh
- Recipe Gingerbread Lama
- Resipi untuk Molasses Cookies With Cloves
- Kuki Yunani Dengan Cengkeh Seluruh
- Resipi Cengkih-Spiced Meringues
- Resipi Apel Panggang dengan Cengkeh
- Resipi Jam Plum Austria (Dengan Cengkeh
- Walnut Hijau Hijau Memelihara Dengan Cengkeh
- Resipi untuk Puyang Poy dengan Cengkeh
- Resipi Cengkih Applesauce
- Recipe Puding Ungu Peru (Dengan Cengkeh)
- Vegan Chestnut Roasted
- Recipe Brine Honey & Clove Turkey
- Resipi babi cengkeh
- Resipi untuk Ham-Glazed Ham Dengan Cengkeh
- Resipi Udang Cengkih
- Resipi untuk Gratin yang Dikenakan Coklat Sunchokes dan Yukon Gold Potatoes
Juga dikenali sebagai: tunas cengkih, garifalo, γαρίφαλο, laung, lavang