Di manakah Teh Petang Bermula?
Tidak ada lagi ritual British klasik daripada upacara dan hidangan Teh Afternoon. Adalah dipercayai bahawa kredit untuk kebiasaan itu pergi ke Anna, Duchess of Bedford ke-7 pada awal abad ke-19. Kebiasaan makan malam antara jam 8 dan 9 petang meninggalkan Duchess lapar dan dengan 'perasaan tenggelam' pada waktu petang. Untuk menghindari kelaparan, dia akan memesan teh, roti dan mentega dan kek untuk dihidangkan di dalam biliknya.
Kemudian, dia akan menjemput rakan-rakan untuk menyertainya di rumahnya dan teh cahaya adalah kejayaan yang menjadi kebiasaan.
Duchess meneruskan kebiasaannya kembali ke London dan tidak lama lagi teh 'At Home' berkembang dengan cepat yang tersebar luas di seluruh England. Pengumuman mengenai teh dihantar kepada saudara-mara dan rakan-rakan yang menyatakan pada jam berapa teh akan dihidangkan. Kadang-kadang hiburan disediakan tetapi lebih kerap ia hanya perbualan dan gosip kecil yang tidak dibuang ke atas teh dan kek. Sekiranya notis 'Di Rumah' diterima, tetamu itu dijangka hadir, kecuali sudah tentu penyesalan telah dihantar. Terdapat sekurang-kurangnya seorang yang memegang di rumah setiap hari dan hubungan sosial dengan cepat ditubuhkan dengan wanita melihat antara satu sama lain dengan kerap.
Pengambilan teh secara beransur-ansur merebak dari rumah dan masuk ke dalam masyarakat umum. Pihak Teh menjadi norma dan Bilik Teh, dan Tea Gardens dengan cepat berkembang di mana-mana.
Semasa zaman Edward, 'At Home' memudar kerana keinginan untuk perjalanan meningkat.
Teh kini dihidangkan pada jam empat di lounge teh baru di hotel mewah Ritz yang merupakan salah satu kedai yang paling terkenal dan mewah seperti Fortnum dan Mason dan sering disertai dengan muzik ringan dan kadang-kadang juga menari kecil. Tarian teh menjadi sesuatu yang fenomena dan berlangsung sehingga selepas Perang Dunia Kedua, tetapi kemudian secara beransur-ansur hilang.
Seperti Teh Afternoon itu sendiri, kini terdapat kebangkitan besar tarian teh di seluruh UK dan Ireland dan dinikmati oleh semua peringkat umur.
Teh Sore Hari Ini
Kedua-dua Perang Dunia secara radikal mengubah pengambilan Teh Petang, terutamanya dengan catuan teh yang berterusan hingga ke 50-an tetapi kebiasaannya bertahan hingga ke pertengahan abad ke-20. Bagaimanapun, ketika orang Inggeris memulakan hubungan cinta mereka dengan bar kopi, sayangnya, Teh petang menjadi sedikit lebih daripada sekadar tradisi British yang pudar untuk menjatuhkan diri sebelum para pelancong.
Bagaimanapun, kehadirannya pada abad ke-21, bagaimana datangnya teh petang di Ritz kini menjadi salah satu pengalaman makan paling sukar di London? Dan di luar bilik teh Betty yang terkenal di Yorkshire, giliran barisan blok. Datang jam tiga, ke atas dan ke bawah negara, bilik makan hotel penuh dan meja mengerang di bawah berat berdiri jem-penuh dengan kek dan scone. Teas kembali sekali lagi dan dengan cara yang besar.
Ironinya, ia adalah kemelesetan ekonomi yang bermula sekitar tahun 2008 yang dikreditkan untuk kebangkitan ini. Pulangan kepada nilai-nilai yang lebih tradisional dan usaha-usaha yang bersahaja lebih besar apabila wang itu ketat, nampaknya.
Namun, ada satu perbezaan besar. Dalam masa wanita bangsawan itu, teh rapi memenuhi jurang pada hari itu.
Hari ini, hidangan tengah hari cenderung untuk menggantikan makan tengahari dan mengurangkan keperluan makan malam yang besar. 'Menginap di Rumah' ibu menggunakan teh petang sebagai cara untuk bertemu dan makan. Dan, apakah cara yang lebih baik untuk menggunakan masa pada 'staycation' yang basah, sejuk daripada beberapa jam yang berlarutan ke atas teh dan scone? Jadi bergaya adalah teh petang yang pengantin dengan bajet memilih untuk berkhidmat bukannya makan duduk formal. Dan, walaupun Spa di seluruh negara menghidangkan Teh Petang sebagai sebahagian daripada hari spa.
Sekiranya anda ingin melihat apa yang secara tradisinya disajikan pada teh petang, lihatlah resep ini