Resipi untuk Tujuh Spesies Israel

Dalam Devarim (aka Kitab Ulangan), Taurat merujuk kepada Israel sebagai "tanah gandum, dan jelai, dan anggur, dan pohon ara, dan delima, tanah minyak zaitun dan madu." Tujuh Spesies ( Shivat HaMinim ) ini terkenal dengan baik dalam kedua-dua makanan dan pemeliharaan agama di Israel purba - buah pertama hasil panen mereka dibawa sebagai persembahan kepada Bait Suci di Yerusalem - dan mereka tetap penting dalam pertanian Israel dan budaya Yahudi hari ini .

Pada cuti tuai Sukkot, Pesach, dan Shavuot, serta perayaan-perayaan yang menyambut alam semula jadi dan Israel - seperti Tu B'Shvat, Yom HaAtzmaut, dan Lag BaOmer, ramai mempunyai tradisi untuk menggabungkan beberapa makanan ini pada perayaan mereka menu. Teruskan membaca untuk idea resipi, dan untuk mengetahui lebih lanjut mengenai simbolisme di balik tanaman yang sihat dan lazat ini.

• 01 dari 07

  Gandum

  Dikatakan bahawa tidak ada kata-kata yang terbuang dalam Taurat, dan urutan mereka tidak pernah sembarangan. Itu gandum adalah spesies pertama yang disebutkan, maka, adalah petunjuk untuk kepentingannya - ia adalah tanaman pertama dari tujuh untuk masak, dan hasil panen yang beraneka ragam menandakan kebarangkalian kelimpahan pertanian sepanjang musim tumbuh.

  Tepung gandum halus telah digunakan dalam perkhidmatan Kaabah, dan 12 roti bakar yang diperbuat dari tepung halus yang dipamerkan di atas meja khas di sana. Kekalahan Shabbat dan hari libur yang kami makan hari ini adalah simbol dari roti purba ini.

  Resipi Gandum:

  • Honey Wheat Raisin Challah (Pareve)
  • Farro Salad dengan Spice Roasted Chickpeas and Cauliflower (Pareve)
  • Kek Apple Epal Grain

• 02 dari 07

  Barley

  Barley, satu lagi penting penting dalam diet Israel purba, adalah sejenis penanda di antara Paskah - apabila sebilangan barli baru dituai dibawa ke Bait Allah di Yerusalem - dan Shavuot, yang berlaku 7 minggu kemudian. Pemerhati Yahudi hari ini masih menandakan tempoh ini melalui pengiraan Omer. Barley juga dikenali dengan tajam dalam kitab Ruth, yang dibaca di Shavuot.

  Hampir tidak Resipi:

  • Barli & Salad Sayuran Panggang (Pareve)
  • Sup Barli Cendawan (Parve)
  • Barley Breakfast Delight

• 03 dari 07

  Anggur

  "Anggur" yang disebut oleh Taurat adalah anggur anggur. Dan buah anggur itu digunakan untuk membuat wain, yang masih ada - dan masih merupakan komponen penting dalam pemeliharaan ritual Yahudi.

  Resipi Wain dan Anggur:

  • Ayam Putih Wain Putih dengan Lemon & Zaitun (Daging )
  • Resipi Anggur Sorbet

• 04 dari 07

  Buah ara

  Anak buah mendapat pengebilan awal di Taurat - Adam dan Chava (Hawa) menggunakan daun ara untuk menutup diri mereka setelah makan dari Pokok Pengetahuan, ketika mereka pertama kali menyadari mereka telanjang. (Malah, beberapa pengulas percaya ini adalah petunjuk bahawa pokok yang dimaksudkan adalah pokok ara!)

  Terima kasih kepada bentuk mereka, banyak benih, dan tekstur yang subur, buah aroma masak manis juga dianggap sebagai simbol kesuburan dan banyak sejak zaman dahulu. Rajah sap juga penting dalam pembuatan keju kuno.

  Resipi Rajah:

  • Fig dan Honey Tart

  • Campuran Spring dengan Fig Salad

  • Fig Crostini

• 05 dari 07

  Buah delima

  Delima disebut dalam Lagu Lagu, dan muncul sebagai motif biasa dalam seni purba. The finials yang digunakan untuk menghiasi skrip Torah hari ini dipanggil rimonim , nama Ibrani untuk delima, dan sering berkongsi bentuknya. Dan mengikut lori, buah delima mengandungi 613 biji, sesuai dengan 613 mitzvot - perintah - dalam Taurat.

  Resipi Delima:

  • Homemade Delima Molasses (Pareve)

  • Ayam Pomegranat Bakar (Daging)
  • Quinoa Dengan Arugula, Squash Butternut dan Citrus Vinaigrette (Pareve, Paskah)

• 06 dari 07

  Minyak zaitun

  Seperti gandum dan barli, minyak zaitun adalah penting dalam perkhidmatan Bait, di mana ia mempunyai banyak kegunaan ritual, dan digunakan untuk menyalakan menorah yang hebat (ya, yang dipaparkan dalam kisah Chanukah.)

  Pokok zaitun, yang melambangkan keamanan, sangat kuat; beberapa pokok purba, yang didokumenkan oleh para saintis moden sekurang-kurangnya berumur 1600 hingga 2000 tahun, masih berbuah.

  Resipi Minyak Zaitun dan Zaitun:

  • Pai Labu Gula dengan Kerak Minyak Zaitun (Pareve)
  • Donat Minyak Zaitun yang Bakar (Dairy)

  • 10 Cara Tidak Menggunakan Minyak Zaitun

• 07 dari 07

  Madu (Tarikh)

  Apabila Taurat bercakap tentang "tanah yang mengalir dengan susu dan madu," ia tidak membicarakan produk lembu dan lebah. Susu berkenaan mungkin datang dari kambing dan kambing; madu datang dari tarikh.

  Seperti delima, sawit tarikh dipaparkan dalam seni purba dan syiling. Bukan sahaja manis, berkhasiat makanan yang penting makanan, pokok-pokok dan buahnya menyediakan bahan bangunan dan tekstil yang penting.

  Resipi Tarikh:

  • Chocolate Hazelnut Tarikh Dihiasi (Pareve, Paskah)

  • Simanim Tzimmes panggang dengan Tartim Madu Tahini (Pareve)

  • Iraqi Charoset (Pareve, Paskah)
  • Carob Date Bar