Teh hitam adalah teh yang paling biasa di Barat. Walau bagaimanapun, terdapat pelbagai jenis teh hitam , yang terdiri daripada teh dan citarasa yang dibekalkan kepada buatan tangan, tukang teh, teh daun longgar . Di bawah ini, anda akan menemui penerangan, foto, penyenaraian harga dan ulasan cadangan atas saya untuk mencuba teh hitam untuk pemula dan peniaga sama.
01 dari 10
Teh Hitam DarjeelingLazimnya dikenali sebagai "Champagne of Tea," wilayah Darjeeling menghasilkan apa yang sering dianggap sebagai teh hitam terbaik di dunia.
Teh hitam Darjeeling bervariasi dengan banyak apabila mereka dituai. (Setiap penuaian dikenali sebagai "siram" dan penuaian musim bunga / siram pertama adalah yang paling terkenal dan "paling hijau" flushes. Ini lebih lanjut mengenai teh flushes di Darjeeling .) Walau bagaimanapun, secara umum, rasa teh Darjeeling hitam halus, buah-buahan, bunga dan cahaya, dan paling diminum tanpa susu atau gula tambah.02 dari 10
Keemun Black TeaKeemun teh hitam (atau Qimen hong cha) adalah teh hitam dari Provinsi Anhui di timur China. Teh Keemun berkualiti tinggi adalah kegemaran kegemaran, dan terkenal kerana aroma dan rasa yang tersendiri, yang sering digambarkan sebagai halus, berair seperti anggur, buah, bunga, piney dan tembakau.
Walaupun Keemun tidak memerlukan bahan tambahan untuk dinikmati, ia juga baik dengan susu dan / atau gula. Untuk twist yang luar biasa pada teh hitam Keemun, cubalah ini " Keemun-Kantaloupe Kooler " dari koki teh Robert Wemischner.03 dari 10
Assam Black TeaTeh hitam Assam cenderung berani, malty dan cepat. Teh dari Assam sering digunakan sebagai asas untuk Teh sarapan Inggeris, Teh sarapan Ireland dan campuran teh hitam lainnya. Sedikit gula dan percikan susu lazimnya ditambah kepada teh Assam tulen dan gabungan teh berasaskan Assam.
Walaupun kebanyakan teh hitam Assam teh CTC teh atau gred teh yang lebih rendah digunakan di teabags, adalah mungkin untuk mencari teh berkualiti tinggi, teh daun longgar dari Assam.04 dari 10
Yunnan Black TeaSeperti namanya, teh hitam Yunnan berasal dari Yunnan - sebuah wilayah di China yang lebih dikenali dengan teh pu-erhnya . Sesetengah teh hitam Yunnan sebahagiannya ditapai, yang bermaksud bahawa mereka menyusun garis antara teh hitam dan pu-erh. Perisa mereka biasanya chocolaty, gelap, malty dan nuanced. Kadang-kadang, mereka mempunyai nota rempah-rempah dan / atau kemanisan abadi dalam penamat . Orang yang suka coklat cenderung menyukai teh hitam Keemun.
Seperti teh lain dari China, teh hitam Yunnan juga boleh dirujuk sebagai "hong cha" atau teh merah .05 dari 10
Ceylon Black Tea Ceylon teh berasal dari negara pulau Sri Lanka. Kerana Sri Lanka mempunyai ketinggian ketinggian dalam ruang yang terhad , terroirnya menghasilkan pelbagai profil rasa . Bagaimanapun, teh hitam Ceylon umumnya berani, kuat dan kaya, kadang-kadang dengan nota coklat atau rempah-rempah.
Kebanyakan teh Ceylon boleh mengendalikan susu atau lemon dan gula atau madu. Ceylon adalah asas biasa untuk teh Earl Grey.06 dari 10
Teh Hitam Earl Grey Earl Grey adalah teh yang paling terkenal di Barat. Ia secara tradisinya berperisa dengan minyak pati buah sitrus bergmot. Hari ini, beberapa teh Earl Grey menggunakan campuran minyak pati dan / atau rasa sitrus semula jadi dan tiruan.
Terdapat banyak variasi pada Earl Grey, termasuk Lady Grey (Teh hitam Earl Grey dengan bunga jagung), London Fog ( latte Teh Earl Grey dengan vanila) dan Earl Green (teh hijau bergamot bergamot).
Rasa tersendiri Earl Grey menjadikannya ramuan yang popular dalam coklat, rasa makanan dan koktel.
Jika anda suka Earl Grey, anda mungkin juga menyukai campuran teh lain, seperti masala chai, teh hitam buah dan teh hitam bunga.
Untuk maklumat lanjut, baca artikel ini mengenai Earl Grey Black Tea dan semak ulasan untuk Earl Grey Black Tea Rishi Tea, Earl Grey Organik David Rio dan Earl Grey Black Tea Steven Smith Teamaker .07 daripada 10
Nilgiri Black Tea Teh hitam Nilgiri adalah teh yang harum, bunga dari pergunungan India Selatan. Pada tahun 1980-an, Teh Nilgiri mengalami masalah kualiti utama, tetapi dalam tahun-tahun kebelakangan ini, teh hitam dari rantau ini telah bertambah baik dan memperoleh tempat di peringkat dunia.
Teh hitam nilgiri adalah luar biasa apabila disajikan ais dengan sedikit gula atau madu dan biji lemon. Saya cadangkan menggunakan teh hitam Nilgiri sebagai asas untuk saya Resep Teh Rebus Semangka .08 dari 10
Bai Lin Gong Fu Black TeaBai Lin Gong Fu adalah teh hitam yang bernuansa, beraroma, buatan tangan yang jarang ditemui di tanah airnya di China. Ia boleh disedut beberapa kali dalam gaya gong fu pembuatan teh . Jika anda boleh mendapatkan tangan anda pada sesetengahnya, ia sememangnya patut dicuba!
09 dari 10
Teh Hitam Lapsang Souchong Lapsang Souchong adalah teh hitam yang merokok yang bervariasi dari rasa yang halus berasap (yang lebih tradisional) kepada rasa yang serupa dengan asbak (yang lebih komersial, percaya atau tidak). Lapsang Souchong cenderung untuk merayu kepada orang-orang yang suka rasa yang berani, seperti daging asap, kopi roasty dan coklat yang pahit.
Lapsang Souchong (dan sanak saudara, Tarry Souchong dan Caravan Rusia) biasanya mabuk panas, dengan atau tanpa sedikit gula dan lemon. Walau bagaimanapun, mereka juga boleh membuat teh ais yang baik, seperti yang ditunjukkan oleh The Tao of Tea dengan Lapsang Souchong Iced fenomenal mereka.10 daripada 10
Taiwan Teas HitamDalam tahun-tahun kebelakangan ini, negara-negara yang tidak terkenal dengan teh hitam telah mula menghasilkan teh hitam yang lebih baik. Negara-negara ini termasuk Taiwan, Thailand, Vietnam dan Jepun.
Teh hitam Taiwan kadang-kadang dikenali sebagai Ruby Black atau Red Jade. Mereka biasanya dihasilkan semasa musim panas di Nantou, Taiwan . Kadang-kadang, mereka digigit dengan profil perasa yang lebih manis, sama seperti Darjeeling Black Teas Flush Kedua .