Cuba untuk menentukan kategori teh mewah
Apabila seseorang berkata 'teh khusus', apakah maksudnya? Dalam erti kata umum, ia sering merujuk kepada teh yang lebih berkualiti atau salah satu campuran yang jarang berlaku. Walau bagaimanapun, apabila peminum teh lebih banyak mencari teh mewah dan pengimport menjual lebih banyak teh dipasarkan sebagai 'teh khusus', garis-garis telah kabur.
Jawapan sebenar kepada soalan itu, 'Apa teh khusus?' adalah rumit.
Apakah Teh Khusus?
Secara umumnya, kita boleh menentukan 'teh khusus' seperti yang diproses tangan ( seperti teh ortodoks ) atau unik (seperti teh pencuci mulut atau teh putih langka).
Teh khusus biasanya lebih mahal daripada teh komersial (atau komoditi).
Walaupun sangat luas, industri teh khusus adalah segmen industri teh yang menghasilkan:
- Teh longgar daun
- Teh bersaiz tunggal
- Trade Fair atau teh organik
- Jenis teh jarang seperti teh putih dan teh pu-erh
- Rasa teh yang tidak biasa seperti beberapa teh pencuci mulut (walaupun ada yang akan membantah perkara ini)
Industri teh khusus telah menyaksikan pertumbuhan yang besar dalam dekad yang lalu dan tidak ada tanda-tanda perlahan. Teh khusus yang muncul di pasar raya, peruncit kotak besar, dan banyak kedai lain dan internet telah membuka pintu baru untuk syarikat teh khusus untuk dijual terus kepada pengguna.
- Satu contoh teh khusus akan menjadi Teh Hitam Muscatel Flush Kedua Makaibari Estate. Ia adalah teh organik, biodinamik, Perdagangan Darjeeling Fair dari kebun teh tunggal.
- Dalam banyak kalangan, campuran teh adat yang hangat seperti yang dijual oleh Art of Tea juga teh khusus, walaupun sesetengah orang lebih suka mengklasifikasikannya sebagai teh pencuci mulut.
Ringkasnya, anda mungkin hanya memikirkan 'teh istimewa' kerana mana-mana teh yang lebih menarik daripada kotak purata teabags yang terdapat di pasar raya. Kebanyakan teh khusus dijual sebagai daun keseluruhan walaupun beberapa beg teh menawarkan sebagai kemudahan untuk pelanggan mereka.
Tiada kategori 'Spesies Teh' yang Nyata
Masalahnya dengan cuba untuk mentakrifkan 'teh khusus' ialah tidak ada definisi rasmi.
Malah organisasi seperti Persatuan Teh Amerika menggunakan 'teh istimewa' sebagai kategori yang sangat luas. Industri teh sangat pelbagai dan di pasaran antarabangsa, satu negara mungkin memiliki standard 'teh istimewa' yang berbeza daripada yang lain. Kebanyakannya mungkin semudah teh yang tidak biasa kepada budaya.
Dilema ini menyebabkan beberapa di dalam industri teh memanggil untuk definisi teratur 'teh istimewa'. Sesetengah pengimport dan peruncit teh yang berkualiti tinggi merasakan istilah itu telah digunakan terlalu banyak dan telah mula memilih 'teh artisanal' sebagai deskriptor untuk teh mereka.
Ia tidak biasa untuk pengimport teh untuk melabelkan apa yang orang percaya adalah teh rendah sebagai 'teh istimewa'. Teh ini mungkin mempunyai standard yang salah dalam pengeluaran (seperti menyemburkan rasa tambahan pada daun) atau daun berkualiti rendah, tetapi tidak ada yang menghalang mereka daripada menambah label yang menarik minat pelanggan untuk 'teh terbaik'.
Memandangkan permintaan teh bertenaga tinggi berkembang di seluruh dunia, kemungkinan besar kita akan melihat spesifikasi teh khusus (atau pereka). Industri minuman lain telah melakukan ini dan ia telah memberi manfaat kepada kedua-dua pengeluar dan peminum.
Mencari Piala Besar Teh
Berita baik untuk peminum teh adalah bahawa anda menuai faedah industri imajinatif dan kompetitif.
Satu-satunya berhati-hati ialah anda harus membaca label teh dengan berhati-hati dan melihat latar belakang pengisar teh atau pengimport jika anda boleh.
Terdapat pengalaman teh baru sepanjang hayat yang menunggu anda, anda hanya perlu mencabar dan sedar.