Udang Fra Diavolo adalah hidangan Itali klasik yang sedikit pedas (tetapi berasa bebas untuk menendang rempah-rempah dengan lebih banyak serpihan lada merah atau sebatang lada cayenne , jika anda inginkan). Ia sesuai untuk makan malam hari minggu tetapi cukup mewah untuk syarikat. Ia juga cukup ringan untuk membuat tambang musim panas yang hebat.
Tambah salad hijau dan sebotol Pinot Grigio , dan anda makan seperti seorang ratu, atau mungkin seorang Duchess.
Disunting oleh Joy Nordenstrom, Pakar Makanan Romantis
Apa yang Anda Perlu
- 8 oz. pasta
- 12 oz udang besar; dikupas dan ditanamkan
- 3/4 tsp
- serpihan lada merah
- Garam 1/2 sudu kecil
- 2 sudu minyak zaitun
- 1/2 bawang kuning; dicincang
- 2 ulas bawang putih; dicincang halus
- 1/2 cawan
- vermouth (atau
- wain putih kering )
- 1 15-ounce boleh tomat potong dadu
- 2 sudu teh oregano segar dicincang
- 2 sudu teh cincang segar yang dicincang
Cara Membuatnya
- Masak pasta mengikut arah pakej untuk mencapai tekstur al dente yang sempurna . Tiriskan apabila selesai, menempah beberapa sudu air masak.
- Sementara itu, masukkan udang dengan garam dan serpihan lada.
- Panaskan minyak dalam kuali di atas api yang sederhana tinggi, tambahkan udang, dan masak selama kira-kira 2 minit setiap sisi. Keluarkan dari kuali dan ketepikan.
- Kurangkan haba ke medium, tambahkan bawang ke kuali, dan masak sehingga lembut dan lut - kira-kira 5 minit.
- Masukkan bawang putih dan masak lagi minit.
- Tambah vermouth dan mengurangkan cecair kepada hampir apa-apa.
- Tambah tomato dan herba untuk kuali dan masak 10 minit, kemudian masukkan udang, dan air pasta yang dibekalkan dan masak beberapa minit lagi. Rasa dan menyesuaikan perasa.
- Hidangkan pasta.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 954 |
| Jumlah lemak | 18 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 11 g |
| Kolesterol | 340 mg |
| Natrium | 1,521 mg |
| Karbohidrat | 128 g |
| Serat | 12 g |
| Protein | 63 g |