Resipi babi Cina ini sesuai sebagai hidangan sampingan atau sebahagian daripada hidangan multicourse.
Jangan ragu untuk meningkatkan penampilan hidangan mudah ini dengan berus bawang hijau, keriting lobak merah atau garnishes sayur-sayuran lain.
Apa yang Anda Perlu
- Daging babi 1/2 paun
- 4 sudu teh wain beras Cina (atau sherry kering)
- 2 sudu kecil sos soya
- Garam 1/4 sudu teh
- 1 cili tepung jagung
- 1 cawan kubis dicincang (atau salad)
- 1 sudu teh halia cincang
- 3 sudu sos Peking * (atau 1 1/2 sudu besar tempe panas dicampur dengan 1/2 sudu air)
- 3 sudu minyak untuk menggoreng
- Pilihan: garam tambahan, kicap atau lada putih secukup rasa
Cara Membuatnya
- Shred babi dengan memotongnya ke dalam kepingan nipis, kemudian menyusunnya di atas yang lain, dan memotong ke dalam cincang.
- Dalam mangkuk bersaiz sederhana, gabungkan daging babi dengan wain beras atau sherry, kicap hitam , garam, dan tepung jagung, sambil menambah tepung jagung yang terakhir. Marin babi selama 20 minit.
- Walaupun daging babi dikelam, hancurkan kubis atau salad. Susunkan kubis yang dicincang di atas pinggan.
- Panaskan kuali ke atas api yang sederhana hingga tinggi. Masukkan 2 sudu minyak. Apabila minyak panas , tambah daging babi dan kacau sehingga mereka menukar warna dan hampir masak. Keluarkan dari kuali.
- Tambah 1 sudu minyak. Apabila minyak panas, tambah halia dan Sos Peking atau campuran kacang / air panas. Masak sehingga aromatik. Masukkan daging babi ke dalam kuali dan campurkan dengan sos. Musim dengan garam, kicap dan / atau lada putih segar jika dikehendaki. Untuk berkhidmat, susun babi daging babi pada sayur-sayuran yang dicincang.
* Sos Peking boleh didapati di pasaran Asia.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 220 |
| Jumlah lemak | 13 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 49 mg |
| Natrium | 196 mg |
| Karbohidrat | 3 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 24 g |