Cookbooks Maghribi

Jika anda berada di pasaran untuk buku masakan pengenalan masakan Maghribi, mudah dibebani oleh pelbagai tajuk yang telah diterbitkan pada topik. Atau, jika anda sudah mempunyai beberapa buku dan mahu mengembangkan koleksi anda, mungkin sukar untuk mentakrifkan buku mana yang mungkin bernilai diperolehi.

Di sini saya menyenaraikan pilihan utama saya untuk buku masakan popular yang akan berjaya membawa rasa tradisional dan resipi Maghribi ke dalam dapur anda, serta buku yang kurang dikenali yang boleh dijadikan bahan rujukan bagi mereka yang ingin meneroka masakan secara mendalam. Tambahan pula, anda akan dapati buku-buku yang menangkap semangat moden dari masakan yang sentiasa berkembang.

• 01 dari 11

  Makanan Maghribi (2011)

  oleh Paula Wolfert

  Sekiranya terdapat hanya satu buku yang boleh dimiliki mengenai topik makanan Maghribi, ini mungkin yang anda mahu melabur. Jumlah yang besar dalam saiz dan bilangan muka surat, ia menerangkan hidangan, bahan dan kaedah dalam terperinci berwibawa. Pengumpulan resipi tradisional yang boleh dipercayai dan boleh membantu memberikan pendedahan yang luas kepada masakan.

  Baca ulasan

  Beli Langsung

• 02 dari 11

  Couscous dan Lain-lain Makanan yang Baik dari Maghribi (1973)

  oleh Paula Wolfert

  Pendahulu kepada The Food of Morocco (di atas), ini adalah tajuk yang membantu melancarkan karir menulis buku masakan cookbook yang memenangi anugerah Paula Wolfert dan menegakkan reputasinya sebagai ahli masakan Maghribi dan Mediterranean. Walaupun buku itu berabad-abad lamanya, ia tetap relevan dan dihargai oleh ramai yang memilikinya.

  Beli Langsung

• 03 dari 11

  Memasak di Kasbah (1998)

  oleh Kitty Morse

  Penulis kelahiran Casablanca telah menulis sejumlah buku masakan tentang masakan aslinya. Ini adalah satu yang saya gembira kerana mempunyai koleksi saya sendiri. Walaupun saiznya sederhana, ia secara efektif menyampaikan kedua-dua pesona Maghribi dan resipi asli pasti menghasilkan hasil yang memuaskan.

  Baca ulasan

  Beli Langsung

• 04 dari 11

  The Scent of Orange Blossoms (2001)

  oleh Kitty Morse dan Danielle Mamane

  Dalam buku ini, penulis menyiapkan resipi yang mencerminkan hubungan mereka dengan masyarakat Maghribi Sephardic. Walaupun sesetengah resipi akan biasa kepada semua orang Maghribi, yang lain mewakili hidangan yang unik untuk Yahudi Maghribi.

  Beli Langsung

• 05 dari 11

  Maghribi: Perjalanan Kuliner ... (2012)

  Maghribi: Perjalanan Kuliner dengan Resipi dari Pasar Rempah-Rempah Marrakech ke Oasis Tarikh Zagora yang Diisi

  oleh Jeff Koehler

  Penulisan cantik, gambar dan resipi yang indah yang menghasilkan hasil yang patut dipuji. Apa yang tidak disukai tentang buku ini? Sudah pasti seseorang akan menambah koleksi anda sendiri untuk membaca dan memasak.

  Beli Langsung

• 06 dari 11

  Cafe Morocco (1999)

  oleh Anissa Helou

  Saya suka susunatur buku kecil ini (ia mudah dan berwarna-warni) dan pemilihan resipi (perasa asli dan persembahan yang indah). Ia akan meningkatkan masakan memasak masakan Maghribi anda sendiri dan juga melayani anda dengan baik apabila mencari inspirasi atau meneliti perbandingan resipi.

  Beli Langsung

• 07 dari 11

  Mourad: New Moroccan (2011)

  oleh Mourad Lahlou

  Penulis adalah pemilik dan koki restoran Maghribi yang terkenal, Aziza. Beliau berkongsi penyesuaian makanan moden yang segar dan segar sambil mengekalkan pembaca (dan masak) yang berkaitan dengan tradisi kuliner Morocco.

  Beli Langsung

• 08 dari 11

  Buku masakan Maghribi Ghillie Basan

  Ghillie Basan adalah seorang penulis buku masak yang telah menghasilkan beberapa tajuk mengenai masakan Maghribi. Banyak resipi termasuk dalam buku beliau mempunyai persembahan dan perhiasan moden dan bukannya persembahan tradisional. Jika anda mencari inspirasi memasak, buku-buku ini akan membantu membawa anda ke jalan itu.

  Bacalah Wawancara dengan Ghillie Basan

  Beli Langsung

• 09 dari 11

  Masakan Maghribi Tradisional - Resipi dari Fez

  oleh Madame Guinaudeau

  Diterjemahkan dari bahasa Perancis ke bahasa Inggeris, paperback kecil ini tidak berkilat, tetapi ia membuat bacaan yang baik dan memberi wawasan tentang beberapa tradisi memasak yang berkaitan dengan Fez. Ia adalah tambahan bagus untuk koleksi saya sendiri dan anda mungkin mendapati penambahan yang menarik untuk anda juga.

  Beli Langsung

• 10 daripada 11

  Makan Smart di Maghribi: Cara Memecahkan Menu, Ketahui Makanan Pasaran

  oleh Joan Peterson

  Ini adalah satu lagi kertas kecil yang kecil tetapi bermaklumat yang bertujuan untuk menjadi panduan makanan kepada masakan Maghribi. Beberapa resipi dimasukkan, tetapi ia paling berguna sebagai buku rujukan berhubung dengan sejarah masakan Maghribi dan tradisi serantau. Bahagian belakang buku ini mengandungi glosari istilah ramuan dan makanan yang berguna di dalamnya.

  Beli Langsung

• 11 dari 11

  Memasak Maghribi

  oleh Latifa Bennani-Smires

  Walaupun asalnya diterbitkan dalam bahasa Perancis sebagai hardcover, ia juga boleh didapati dalam bahasa Perancis dan Bahasa Inggeris dalam format paperback kecil. Malah dalam versi yang terakhir, anda akan mendapati bahawa halaman mengandungi banyak maklumat dan koleksi resipi yang bagus. Selama bertahun-tahun saya jarang memasaknya, tetapi saya sering menggunakannya untuk rujukan.

  Beli Langsung