01 04
Bagaimana Untuk Menikmati Chard Swiss
Swiss Chard Leaves. Molly Watson Swiss chard, chard merah, chard emas, atau chard pelangi . Mana-mana jenis chard yang anda ada di tangan mempunyai batang yang cerah, sengit dan daun yang beralun, beralun. Perbezaan tekstur di antara batang dan daun harus mendedahkan walaupun pemasak baru bahawa kedua-dua bahagian ini tidak masak pada kadar dan masa yang sama.
Nasib baik, batang yang kelihatan dan tulang rusuk yang mengalir ke tengah-tengah daun-daun yang besar, sedap sedap ini mudah untuk dikeluarkan dan memasak secara berasingan dari daun .
Perkara pertama dahulu: Bilaskan kotoran atau kotoran dari daun dan sapukannya kering sebelum meneruskan. Perhatikan chard, kadang-kadang ia hanya perlu dibilas dengan cepat, pada masa-masa lain rumpun kotoran mungkin berpaut kepadanya (terutamanya jika hujan) - anda tidak mahu kotoran merosakkan makan malam!
02 04
Potong & Lipat Chard
Leaf Swiss Chard Leaf. Molly Watson Kumpulkan daun yang dibersihkan bersama-sama. Memotong dan membuang mana-mana batang berpuncak atau rosak.
Sesetengah tandan akan agak bersih dan mudah - hanya memotong bahagian bawah batang dan bergerak bersama. Pada masa yang lain, anda akan mempunyai sekumpulan dengan beberapa penggerudian sehingga batang yang perlu "dicukur" dan dibuang supaya anda mempunyai batang murni yang siap memasak.
Selepas memotong massa, bekerja dengan satu daun pada satu masa untuk hasil yang terbaik.
Ambil daun chard, lipatnya separuh panjang, dan letakkan di hadapan anda.
Ini bukan sains yang tepat, mahupun sains roket-anda hanya melipat daun di sepanjang pusat semulajadi, meletakkan batang / tulang rusuk menghadap satu arah dan tepi daun dengan cara yang lain.
03 dari 04
Potong Batang
Chard Stem Removed. Molly Watson Gunakan pisau tajam untuk memotong di sepanjang pinggir tulang rusuk batang. Bagaimana agresif anda tentang memotong semua batang dan mengorbankan beberapa daun terpulang kepada anda!
Ulangi dengan daun yang tinggal, menyusun batang dan daun secara berasingan.
04 04
Ulang Dengan Daun Yang Tersisa
Chard Daun & Batang. Molly Watson Apabila selesai, anda akan mempunyai timbunan batang chard dan longgokan daun chard. Titik memisahkan mereka adalah untuk dapat memasak masing-masing untuk kegunaan terbaik mereka sendiri. Beberapa idea untuk memulakan anda:
- Menggunakannya dalam sup. Potong dan tumis batang dengan aromatik atau sayur-sayuran lain, buat sup, dan kemudian masukkan daun cincang pada akhir untuk pecah hijau.
- Buat Daun Chard Stuffed . Di sini, batang dicincang dan digunakan dalam pengisian dan daunnya disimpan secara keseluruhan, disumbat, dan dibakar.
- Lipat sehingga Swiss Chard Dumplings . Batang-batang itu dapat disemai sebelum daun-daun, memastikan perkara-perkara yang dimasak sama rata dalam peminum yang gurih.
- Bakar Chard Stem Gratin apabila, seperti ramai orang, anda hanya perlu pergi untuk resipi. Gratin membuat penggunaan lazat batang, jadi jangan buangnya!