Caesar Salad pada asalnya dicipta oleh Caesar Cardini, restoran Itali yang berhijrah ke Amerika awal abad lalu. Ia biasanya diperbuat daripada salad romaine, bawang putih, crouton, keju Parmesan, ikan bilis, dan pakaian yang dibuat dengan telur, telur Worcestershire, lada dan jus lemon yang dipanaskan.
Pengantin ini tidak seperti yang asal - ia lebih baik dan lebih serba boleh. Dan anda tidak perlu bimbang tentang keracunan makanan dari telur mentah. Saya suka menambah beberapa herba untuk berpakaian; oregano dan thyme adalah sempurna, tetapi anda juga boleh menambah kemangi atau marjoram. Anda boleh menambah ikan teri yang dihancurkan untuk berpakaian jika anda menyukai mereka.
Seperti semua campuran buatan sendiri , lebih baik jika anda menggunakan bahan-bahan segar yang anda boleh. Jika botol daun oregano tidak mengetuk kaus kaki anda apabila anda menciumnya, buangnya dan beli yang baru. Keju Parmesan harus diparut baru, bukan sesuatu dari kedai, dan bukannya barang-barang di dalam hijau. Bahan-bahan yang anda masukkan ke dalam campuran ini, terutama campuran salad dressing, menentukan kualiti resipi yang anda buat dengannya.
Anda boleh menggunakan pakaian ini untuk membuat salad pasta atau berkhidmat di atas sayuran biasa. Ia juga lazat berair daripada asparagus panggang atau kacang hijau kukus. Atau gunakannya sebagai ganti permaidani salad Caesar tradisional, melemparkannya dengan crouton , salad romaine, dan keju Parmesan yang baru parut! Bersenang-senang bereksperimen.
Apa yang Anda Perlu
- 1 sudu kecil lemon kulit (dicincang halus)
- 1/4 sudu teh serbuk bawang putih
- 1/2 sudu teh lada
- 1 sudu teh daun oregano kering
- 1 sudu teh daun thyme kering
- 6 sudu Keju Parmesan (parut)
- 1/2 garam sudu teh
Cara Membuatnya
1. Campurkan serbuk lemon yang dicincang, serbuk bawang putih, lada, oregano, thyme, keju Parmesan, dan garam dalam mangkuk kecil sehingga dicampur dengan baik.
2. Decant ke dalam balang dengan tudung yang ketat dan simpan di dalam peti sejuk sehingga 2 bulan.
3. Untuk membuat Caesar berpakaian dengan campuran ini, letakkan campuran 1/4 cawan dalam balang skru atas. Tambah 1/2 cawan minyak zaitun dan 1/4 cawan jus lemon segar. Tutup balang dan goncang dengan baik untuk campuran. Atau anda boleh menggabungkan 1/4 cawan campuran dengan 3/4 cawan mayonis dan 1 jus lemon jus.
Kacau sehingga dibancuh dan berkhidmat dengan serta-merta. Simpan apa-apa pakaian salad sisa yang tertutup, di dalam peti sejuk.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 38 |
| Jumlah lemak | 2 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Natrium | 132 mg |
| Karbohidrat | 2 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 3 g |