Moussaka adalah serupa dengan lasagna, tetapi dibuat dengan rebus sayur-sayuran dan bukan pasta. Resipi ini memanfaatkan sepenuhnya rasa yang hebat dari panggangan dengan memanggang bahan-bahannya dan bukannya menyiramnya dalam air panas. Anda akan mendapat rasa berasap dalam resipi moussaka panggang yang membawanya ke tahap yang baru.
Apa yang Anda Perlu
- 4 zucchinis kecil dipotong panjang
- 2 terung kecil dipotong ke dalam pusingan
- 3 kentang sederhana dihiris 1/8 "-1/4" tebal
- 2 1/2 kg / 1.2 kg kambing tanah
- 1 cawan / 240 mL minyak zaitun
- 1 medium bawang, tumis
- 2 ulas bawang putih yang dicincang, sebut
- Serbuk roti 1/2 cawan / 120 mL
- 3 telur
- 1/4 cawan / 60 mL pasli cincang segar
- 1 cawan / 240 mL keju ricotta
- 1/2 cawan / 120 mL parut keju Parmesan
- 1 boleh sos tomato
- 2 sudu besar / 30 mL mentega
- 2 sudu besar / 30 mL tepung
- 2 1/2 cawan / 600 ml susu
- 1 sudu teh / 5 mL nutmeg
- garam dan lada secukup rasa
- 6 daun basil untuk hiasan (pilihan)
Cara Membuatnya
Meleleh mentega dalam kuali sos sederhana, kacau dalam tepung dan masak dengan api kecil selama 2-5 minit. Tuangkan susu dan kacau sehingga rata. Bawa mendidih dan tambah pala dan sebilangan kecil garam. Kurangkan haba dan reneh selama 40 minit. Letakkan panas panggang. Tumis bawang putih dan bawang putih dalam 1/4 cawan / 60 mL minyak zaitun. Sikat setiap bahagian sayur-sayuran yang dihiris dengan minyak zaitun yang tinggal. Letakkan di panggangan, kentang terlebih dahulu, kemudian zucchini dan terung.
Grill sehingga mereka mula melembutkan dan keluarkan. Campurkan kambing, serbuk roti, bawang dan bawang putih, garam dan lada. Bentuk ke dalam 12 patties persegi nipis dan letakkan di panggangan.
Grill sehingga sederhana. Campurkan telur, keju, sos tomato dan pasli Dalam hidangan bakteria 9 x 12, masaklah bahan-bahan berikut: kentang, zucchini, roti kambing, terung, campuran keju dan sos putih (itulah susu dan barangan tepung). Letakkan moussaka pada gril pada medium selama 20 minit, atau di ketuhar pada 350 darjah F. (175 darjah C) selama 30 minit. Bahagian atas moussaka harus menjadi coklat emas sehingga mengawasinya. Setelah dimasak, keluarkan dari panggangan atau ketuhar dan biarkan berehat selama 5-7 minit. Hiaskan dengan daun pasli tambahan atau daun basil dan berkhidmat.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 959 |
| Jumlah lemak | 70 g |
| Lemak tepu | 24 g |
| Lemak tidak tepu | 36 g |
| Kolesterol | 251 mg |
| Natrium | 582 mg |
| Karbohidrat | 30 g |
| Serat | 5 g |
| Protein | 51 g |