Krim mudah sup asparagus ini adalah cara terbaik untuk menggunakan asparagus segar. Sup dibuat dengan sos putih asas, susu, dan asparagus. Untuk sos yang lebih kaya, gunakan separuh setengah dan krim ringan di dalam hidangan. Cecair memasak asparagus menambah rasa tambahan kepada hidangan.
Di atas setiap hidangan sup dengan tip asparagus yang dimasak kecil atau di atasnya dengan daging ham dicincang halus atau bacon yang hancur.
Apa yang Anda Perlu
- 2 sudu mentega
- 2 sudu besar
- tepung serbaguna
- 1/2 sudu teh
- garam
- 1/8 sudu teh lada hitam
- 2 cawan susu
- 3/4 hingga 1 paun segar asparagus
- garam secukup rasa
- lada hitam secukup rasa
Cara Membuatnya
- Buat sos putih : Meleleh mentega dalam periuk dengan api yang rendah.
- Campurkan tepung, 1/2 garam sudu dan 1/8 sudu teh lada.
- Masak, kacau sentiasa, selama 1 hingga 2 minit.
- Secara beransur-ansur menambah susu; masak, kacau sentiasa sehingga campuran menebal dan mula gelembung. Mengetepikan.
- Basuh asparagus, hujung berkayu, dan potong tombak ke dalam kepingan 1/2 inci.
- Masak asparagus dalam sedikit air mendidih sehingga lembut, selama kira-kira 5 minit.
- Tuangkan, masukkan cecair memasak. Mengetepikan beberapa tips asparagus untuk hiasan, jika dikehendaki.
- Mash atau campuran asparagus yang tinggal; mengetepikan.
- Masukkan air mendidih cukup untuk memasak cecair untuk membuat 1 cawan; tambah sos putih dan asparagus tulen .
- Haba secara menyeluruh; musim untuk rasa dengan garam dan lada.
- Teratas dengan tips asparagus terpelihara dan berkhidmat.
Anda mungkin juga berminat
Ham dan Asparagus Crepes Dengan Keju Parmesan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 165 |
| Jumlah lemak | 9 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 18 mg |
| Natrium | 322 mg |
| Karbohidrat | 17 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 5 g |