Hidangkan asparagus, cendawan, dan tomato serba boleh ini untuk makan tengahari atau sebagai hidangan tengah hari. Gunakan pastri pai buatan sendiri atau kerak sejuk beku dalam. Asparagus kukus beku boleh digunakan dalam resipi juga.
Jika anda bukan peminat cendawan , jangan lepaskan mereka. Tambah sedikit lebih asparagus atau tomato, atau gunakan beberapa diced ham atau daging masak yang sudah hancur di quiche.
Apa yang Anda Perlu
- 1/2 hingga 3/4 paun asparagus ( dipotong , dicincang)
- 2 sudu mentega
- Cendawan 1/2 cawan (dicincang)
- 4 bawang hijau (dengan hijau, nipis dihiris)
- 1 tomato kecil (dikupas, dibiji, diced)
- 1 1/2 cawan / 6 auns Havarti keju (atau Swiss, dicincang)
- 4 telur besar
- 1 1/2 cawan half-and-half (atau susu keseluruhan)
- 1/2 garam sudu teh
- 1/8 sudu teh lada hitam
- 1 kacang pekat
Cara Membuatnya
- Dalam periuk, tutup asparagus dengan air. Bawa mendidih ke atas api yang tinggi; Kurangkan haba, tutup, dan masak selama 5 minit, atau sehingga lembut. Tiriskan dan ketepikan.
- Dalam periuk besar, panaskan mentega dengan api sederhana sederhana; tambah cendawan. Tumis sehingga cendawan lembut; tambah bawang hijau dan masak selama 1 minit lagi. Mengetepikan.
- Panaskan ketuhar ke 375 F / 190 C.
- Jika anda menggunakan pastri buatan sendiri, sediakannya mengikut resipi anda. Kocok pastri itu, lepaskannya, kemudian pasangkannya ke dalam plat 9 atau 10 inci. Garis bawah pai dan sisi pastri dengan foil dan isi dengan berat pai atau kacang kering atau nasi. Sebagai alternatif, ikut arahan pada kerangka siap anda untuk membakar kerak sebahagiannya.
- Bakar pastri dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 8 minit. Keluarkan kerak yang dipanggang sebahagian dari oven ke rak; keluarkan berat pai dan kerajang. Kurangkan suhu ketuhar kepada 350 F / 180 C.
- Susun sayuran yang disediakan dan keju yang dicincang dalam pastri pai.
- Pukul telur dan separuh setengah; tambah garam, lada dan pala. Tuangkan campuran telur ke atas sayur-sayuran. Tempatkan shell pie yang diisi pada lembaran cookie besar atau periuk jeli roll. Letakkan di dalam ketuhar dan masak selama 45 hingga 55 minit, atau sehingga pengisian ditetapkan. Pisau mentega yang dimasukkan ke dalam pusat harus keluar bersih.
Petua dan Variasi
- Keluarkan cendawan, jika dikehendaki, dan tambah tomato dadu dan asparagus.
- Masak 4 hingga 6 jalur bacon . Tiriskan dan hancurkan bacon dan taburkannya di atas sayur-sayuran sebelum menambah keju.
- Daging ayam yang dimasak dengan ayam atau sisa ayam boleh ditambah kepada quiche bersama dengan sayur-sayuran.
- Fiddleheads kukus adalah penggantian yang sangat baik untuk asparagus jika anda dapat mencarinya di kawasan anda. Mereka hanya boleh didapati untuk masa yang singkat pada musim bunga.
- Tapak musim bunga boleh digunakan bukannya bawang hijau. Mereka juga hanya terdapat pada musim bunga.
- Gunakan keju cheddar yang dicincang atau campuran jack cheddar dan bukan keju Swiss.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 233 |
| Jumlah lemak | 18 g |
| Lemak tepu | 11 g |
| Lemak tidak tepu | 6 g |
| Kolesterol | 160 mg |
| Natrium | 234 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 12 g |